Oppdaget i 1879 og 300 til 500 ganger søtere enn bordsukker, legges sakkarin til noen matvarer for å redusere kaloriantalet uten å strippe maten av sin søte smak. Selv om det er noen kontroverser om bruken av kunstige søtningsmidler og helse, er sakkarin anerkjent som trygt av US Food and Drug Administration. Enkelte diett- og kalorifattige matvarer inneholder sakkarin, og de inkluderer kunstig søtningsmiddel i ingredienslisten.
Soda og søte drikkevarer
En brus eller kunstig søtet drikk kan inneholde sakkarin så lenge den ikke overstiger 12 milligram per fluid ounce av en drink, ifølge FDA. Sakkarin legges til visse diettfri brus og andre søte drikker, for eksempel fruktjuicer merket som "lys". Noen pulverisert drikkeblandinger merket som "diett" eller "sukkerfri" inneholder også sakkarin. Fordi en vanlig brus kan ha opptil 10 teskje sukker, kan det være at kvinner velger å holde seg med den daglige 6-ts grensen, og mennene holder seg innenfor den daglige 9-ts sukkergrensen, som anbefalt av American Heart Association.
The Fountain Diet Coca-Cola Controversy
Fountain-diett Coca-Cola inneholder en blanding av aspartam og sakkarin, og i 2004 innførte staten Missouri en klassegjennomgang mot The Coca-Cola Company, og hevdet at Coca-Cola Company ikke hadde oppgitt at dens fontene Diet Coke inneholdt sakkarin , i tillegg til aspartam. Store-kjøpte Diet Coke og Coca-Cola Zero inneholder ikke sakkarin, og bruk aspartam utelukkende som søtningsmidler. I 2008 avviste Missouri Supreme Court underretten til The Coca-Cola Company fordi mengden sakkarin i fountain Diet Coke ikke overstiger 12 milligram per fluid ounce. Noen få andre stater hadde også inngitt lignende krav mot The Coca-Cola Company om sine produkter som inneholder sackarin, men The Coca Cola Company hersket også i disse påstandene. Coca-Cola Selskapets diett-brus Tab inneholder også en minimal mengde sakkarin. I 2000 ble saccharin avnotert fra en liste over kreftfremkallende midler.
Sukker erstatter
Grensen på sakkarin i sukkerstatninger er 20 milligram per teskje, ifølge FDA. Sukker erstatninger som inneholder saccharin inkluderer Sweet 'N Low, Sweet Twin og Necta Sweet. Disse sukkersubstituttene legges ofte til kaffe og te i stedet for sukker eller brukes i bakevarer i stedet for granulert sukker, selv om du vil bruke mindre fordi sakkarin er så mye søtere enn sukker.
Bearbeidet mat
En behandlet mat kan ikke inneholde mer enn 30 milligram sakkarin per porsjonsstørrelse, ifølge FDA. Enkelte matvarer merket som diett, inneholder sakkarin for å beholde søtheten. For eksempel kan hermetisert frukt hermetisert i "lys" sirup inneholde det kunstige søtningsmiddel, ifølge FamilyDoctor.org. Lavkalorier eller diettbakevarer kan også inneholde sakkarin, som det kan være sukkerfri tyggegummi.
Ytterligere kilder til sakkarin
Flere andre matvarer merket som "kalorier" eller "diett" kan inneholde sakkarin, og lesing av etiketter er den beste måten å avgjøre hvilke som gjør. For eksempel kan lavt kalori syltetøy eller gelé inneholde sakkarin for å kutte kaloriinnholdet. Lavkalorier og dessertpålegg, som smaksatt sirup for is, kan også inneholde sakkarin. Salat dressinger merket som lys kan også gjøres med sakkarin.
