Som andre pizza-restauranter bruker Pizza Hut hovedsakelig mozzarellaost på sine pizzaer. Kjeden sier at den bruker delskummet mozzarellaost på flertallet av sine pizzaer. Noen av sin spesialitet pizza inneholder Parmesan Romano OST. Pizza Hut's OST-leverandør har adressert bekymringer over ostens ingredienser. I hovedsak er det liten forskjell mellom Pizza Hut's mozzarella og vanlig mozzarella.
Pizza Hut Mozzarella OST
De fleste kjeder av Pizza Hut bruker merket Leprino Foods til sin mozzarellaost. Leprino Foods er et selskap basert i Colorado og den største mozzarella-osteprodusenten i verden, ifølge selskapets nettsted. Pizza Hut sier at dets pizzaer inneholder skummet mozzarellaost, også kalt pizzaost. Leprino Foods lister ikke ingrediensene i sin lite mozzarellaost, men Pizza Hut rapporterer at osten består av pasteurisert melk, ostkulturer, salt, enzymer, modifisert matstivelse, whey protein konsentrat, ikke-fat melk og natrium propionat.
Polydimetylsiloksan-kontrovers
En rapport fra bladet "The Milkwood" i 2006 foreslo at Leprino Foods 'mozzarellaost bruker polydimetylsiloksan, en silikonindustrisk kjemikalie. Denne silikon ingrediensen er ikke godkjent av Food and Drug Administration for bruk i mat. "The Milkwood" så på et patent fra 1988 hvor Leprino Foods uttalte sine ingredienser og prosessen med å lage pizzaost. Imidlertid sier Leprino Foods at ingen slik kjemikalie brukes i behandlingen av sin mozzarellaost, og at Leprino Foods fullt ut overholder FDA-regelverket.
Vanlig Mozzarellaost
Mozzarella-ost er tilgjengelig i delskummet, fettfri eller helmelkssorter. Du kan også kjøpe fersk mozzarella ost i en blokk som du rist eller makulere deg selv eller få preshredded mozzarella ost. Mange kokker og high-end pizzeriaer bruker hele melk mozzarellaost fordi den smelter bedre og har en rikere smak. Hele melk mozzarella kan være vanskelig å finne og vanligvis er ikke tilgjengelig på din lokale matbutikk, så mange bruker delskummet mozzarellaost, akkurat som Pizza Hut.
Ernæring
Delskummet mozzarellaost har mindre fett og kalorier enn fullmelkmozzarellaost. En kvart kopp servering av shredded del-skum mozzarella har 90 kalorier og 6 gram totalt fett. Mozzarella-ost har ingen karbohydrater og er en god kilde til protein, med nesten 8 gram per porsjon. Delskummet mozzarella har vanligvis ikke noe kolesterol, men har omtrent 210 milligram natrium. Mozzarella-ost inneholder også vitamin A og er en utmerket kilde til kalsium.
