Uansett om du skal fylle en lunsj med smørbrød, en fancy piknikspredning eller på toppen av noen grønnsaker, gir eggsalat mye protein for å brenne kroppen din. Mens de fleste oppskrifter inneholder de samme grunnleggende ingrediensene - egg, majones, urter og krydder - små variasjoner kan føre til store ernæringsmessige forskjeller. Hjemmelagde eggsalatoppskrifter har en tendens til å være mye sunnere enn de kommersielt tilgjengelige ferdigpakkete varianter.
kalorier
Klassiske egg-salat oppskrifter kombinere egg og majones med litt sitronsaft, selleri og hakkede løk. Enkel hjemmelagde versjoner pakker om 220 totalt kalorier per 1/2-kopps servering. Hvis lavet med kalorier av majones, reduseres kalorien totalt med ca 40 per porsjon. De totale kaloriene i kommersielt tilgjengelige versjoner, i mellomtiden, varierer fra rundt 220 til nesten 500 kalorier per 1/2-kopps servering, beregner Zeer-nettsiden.
fett
Eggsalat inneholder ca 19 gram fett per 1/2-kopps servering; både egg og majones bidrar til det totale fettinnholdet. Ett helt egg inneholder ca 4,8 gram fett, hvorav halvparten er mettet fett. Mesajon inneholder ca 10 gram fett per spiseskje eller 5 gram fett for lette majones versjoner, hvorav 1/10 er mettet. Mettet fett øker risikoen for hjertesykdom ved å øke nivåene av LDL, eller "dårlig" kolesterol, ifølge American Heart Association. En 1/2-kopps servering av hjemmelaget eggsalat gir ca 30 prosent av det daglige anbefalte inntaket av fett. Kommersielt tilgjengelige merker kan gi mer enn det, noen så mye som 75 prosent av den anbefalte grensen din daglig.
Protein
Klassiske eggsalatoppskrifter gir nesten 10 gram protein per 1/2-kopps servering, eller om lag 20 prosent av det totale daglige kravet. Kommercielt tilgjengelige ferdigpakket eggsalat inneholder omtrent samme mengde. Egg gir størstedelen av proteinet, ca 6 gram per egg. De fleste amerikanere får 15 prosent av sine kalorier fra protein, men ifølge Harvard School of Public Health øker proteininntaket til 20-25 prosent av dine totale kalorier redusert risiko for hjertesykdom, spesielt hvis det ekstra proteinet erstatter raffinert karbohydrater.
natrium
Mengden natrium i eggsalat varierer betydelig mellom forskjellige oppskrifter og merker. De fleste legger til salt "til smak", mens ferdigpakkede varianter kommer for saltet. Den amerikanske regjeringens kostholdsretningslinjer for amerikanere samt Institutt for medisin anbefaler at friske voksne begrenser natrium til ikke mer enn 1500 til 2300 milligram per dag. Ved å bruke 1/4 ts salt i en hjemmelaget oppskrift, sammen med majones som også inneholder natrium, vil bringe eggsalatens natriuminnhold til rundt 330 milligram per 1/2-kopps servering. Kommersielt tilgjengelige merker spenner fra 550 til nesten 1000 milligram per 1/2-kopps servering, eller nesten 2/3 av den anbefalte grensen.
