Beskrive sorte bønner og limabønner som sunn og næringsstark, begynner ikke å gi deg et komplett bilde av verdien de bringer til bordet. En meget fylt 1-kopps servering har litt mer enn 200 kalorier og nesten en tredjedel av dine daglige karbohydrater i form av energi som gir komplekse karbohydrater. De er også gode kilder til protein, fiber og en rekke næringsstoffer. Det spiller ingen rolle om du foretrekker svarte bønner eller limabønner: De har nesten identiske næringsprofiler.
Magert protein
Svarte bønner og limabønner gir billig, magert protein. Begge har mindre enn 1 gram fett og leverer likevel 15 gram protein i en 1-kopps servering. Kvinner bør konsumere 46 gram protein daglig, så å spise 1 kopp bønner gir en tredjedel av deres daglige inntak. Menn får omtrent en fjerdedel av deres daglige inntak fordi de trenger 56 gram protein daglig, ifølge Institutt for medisin. Selv om de ikke er komplette proteiner, er begge bønner gode kilder til lysin, som er aminosyren mangler ofte i vegetariske dietter, forteller VeganHealth.org.
Høy i Fiber
Fiber rolle som grovfoder er viktig, men hindring av forstoppelse er bare en av helsemessige fordeler. Løselig fiber bidrar til å holde blodsukkeret balansert, noe som gjør det til et viktig næringsstoff for alle som har insulinresistens, prediabetes eller diabetes. Det bidrar også betydelig til kardiovaskulær helse ved å senke nivået av kolesterol. Bønner av noe slag, inkludert svarte og limabønner, står øverst på listen for fiberinnhold. En kopp svartbønner leverer 15 gram fiber, mens limabønner har 13 gram. Disse verdiene representerer minst halvparten av kvinners og omtrent en tredjedel av menns daglige inntak basert på anbefalinger for å forbruke 25 gram og 38 gram, henholdsvis.
Flere mineraler
Både svarte bønner og limabønner er gode kilder til kalium, magnesium, jern og sink. De er spesielt rike på jern, som transporterer oksygen i kroppen din, forhindrer anemi, hjelper metabolismen av energi og styrker immunforsvaret. Du får 3,6 milligram jern fra 1 kopp sorte bønner og 4,5 milligram fra samme del av limabønner. Premenopausale kvinner trenger mer enn dobbelt så mye jern enn menn - 18 milligram versus 8 milligram - så begge bønnene gir minst 20 prosent av kvinners anbefalte diettinntak og omtrent halvparten av menns daglige jernbehov. Magnesium og kalium støtter din kardiovaskulære helse ved å senke blodtrykket ditt, ifølge Colorado State University.
Folatforsterkning
De er begge gode kilder, men svarte bønner har dobbelt så mye folat som lima bønner. Folat beskytter hjertets helse, hjelper til med dannelse av DNA og er avgjørende for cellevekst og sunne røde blodlegemer. Kvinner som er gravide eller kan bli gravid, må være flittige om folatforbruket fordi det forhindrer fosterskader som oppstår i de første ukene av graviditeten. Du vil definitivt øke folatinntaket ditt ved å spise bønner. Du får 256 mikrogram fra 1 kopp svartbønner og 156 mikrogram fra limabønner. Din anbefalte kosttilskudd er 400 mikrogram folat daglig.
