K-vitamin er et viktig næringsstoff for å opprettholde riktig blodpropp og sunne bein. Det er et fettløselige vitamin til stede naturlig i mange matvarer. Sunn bakterier som lever i tarmene dine kan også produsere vitamin K. Kroppen din kan lagre vitamin K i leveren og fettvevet, noe som gjør mangelen sjelden. Du trenger imidlertid å begrense K-vitamininntaket ditt når du tar visse medisiner, for eksempel blodfortynnere.
Leafy Greens
Leafy greener er en rik kilde til vitamin K. Foto Kreditt: Victor Martello / iStock / Getty Images Leafy grønne grønnsaker er en av de rikeste kostholdskildene til vitamin K. Denne kategorien inkluderer kale, spinat, collard greener, sveitsisk chard, sennepgrønt, rogngrønt, spinat og bladsalat. Disse greens inneholder alt fra 265 til 531 mikrogram vitamin K per 1/2 kopp kokt og 116 til 299 mikrogram per kopp rå. Ifølge Institutt for medisin, trenger menn minst 120 mikrogram vitamin K per dag, og kvinner trenger minst 90 mikrogram per dag.
Cruciferous Grønnsaker
En kopp kokt brokkoli eller brusselspirer forsyner deg med omtrent 220 mikrogram vitamin K. Foto Kreditt: zkruger / iStock / Getty Images Andre cruciferous grønnsaker gir også vitamin K. En kopp kokt brokkoli eller brusselspirer forsyner deg med omtrent 220 mikrogram vitamin K. En kopp rå brokkoli gir deg 89 mikrogram og 1/2 kopp kokt utbytte gir 82 mikrogram. I tillegg til vitamin K gir disse grønnsakene deg antioksidanter, fiber, mineraler og andre vitaminer som trengs for å støtte din generelle helse.
Fruktkilder
Rå blåbær og brombær kan gi deg også vitamin K. Foto Kreditt: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Noen få frukter gir også vitamin K. Å spise 1/4 kopp prunes gir deg 26 mikrogram vitamin K. En kopp råblåbær eller bjørnebær gir deg 29 mikrogram av næringsstoffet. Kiwi, druer, granatepler, currants, avokado, tranebær, pærer, meloner og aprikoser gir også små mengder vitamin K.
Animalske produkter
Animalske produkter og sjømat har svært begrensede mengder vitamin K i dem. Fotokreditt: RusN / iStock / Getty Images Animalske produkter og sjømat inneholder svært små mengder vitamin K. De gir vanligvis ikke mer enn 5 mikrogram vitamin per porsjon. Oster, egg, melk, biff, svinekjøtt, kylling, kalkun, tunfisk, makrell og reker inneholder alle små mengder vitamin K. Klemmer, andre skalldyr og ansjos har også spor av vitamin.
Kornprodukter
Noen kornbaserte matvarer vil gi deg små mengder vitamin K. Foto Kreditt: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Kornbaserte matvarer gir deg også svært små mengder vitamin K. Sandwichbrød, middagsruller, engelskmuffins, kjeks, hamburgerboller og bagels har 1 til 11 mikrogram vitamin K per 100 grams servering. De fleste frokostblandinger inneholder mellom 1 og 5 mikrogram vitamin K. Bakt varer laget av mel, som kaker, kaker, donuts og muffins, gir deg 4 til 15 mikrogram vitamin.
Oljer og fett
Canola og soyaolje inneholder også vitamin K. Foto Kreditt: Ewa Brozek / iStock / Getty Images Ifølge University of North Carolina inneholder canola og soyaolje 20 til 27 mikrogram vitamin K per spiseskje. Andre vegetabilske oljer, som oliven, peanøt, saflor, solsikke og sesam, har 2 til 4 mikrogram vitamin K. Mesajon og margarin inneholder moderate nivåer av vitamin K også.
