Sjø kamskjell innpakket i bacon er en av de klassiske kombinasjonene som sjømatrestauranter synes å gjøre så godt. Bacon er alltid skarp, men ikke brent, og kamskjell er øm og saftig. Imidlertid kan det hende du oppdager at når du prøver å gjenopprette parabolen hjemme, blir baconforbrenningen og kamskjellene overcooked og gummiaktig. Du kan bli fristet til å gi opp ideen, men det er noen få triks å lage dine grillede bacon-wrapped kamskjell hver bit så godt som kamskjell fra din favoritt sjømatrestaurant.
Trinn 1
Forvarm grillen til medium eller 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Fest en bit bacon fra bunnen av kamskjell til toppen, og deretter rundt siden av kamskjell som du ville vind en ball av garn. Dekke så mye av kamskjell som mulig. Poke en tannpirk gjennom bacon og inn i kamskjell, om nødvendig, for å hindre at bacon blir unraveling.
Trinn 3
Skyv en metallspyd gjennom to kamskjell.
Trinn 4
Plasser spydene vinkelrett på grillgitterene, og lag dem i ca. seks minutter, eller til baconet har brunet på bunnen.
Trinn 5
Vri spydene, bruk en varm pute eller hanske for å beskytte hånden, og lag den andre siden i seks minutter.
Trinn 6
Ta kamskjellene av grillen, og la dem kjøle til spydene er kule nok til å håndtere. Server dem på spydene.
Ting du trenger
- 12 strimler med tykk kutte bacon
- 12 store dykker kamskjell
- 3 ss. oliven olje
- 6 metallspyd
- Varmepute eller hanske
Tips
- Bruk kun store dykker kamskjell. Små kamskjell, som f.eks. Kamskjell, overcook lett og kan ikke stå opp til varmen på grillen uten å bli gummiaktig. Bruk tykk bacon fordi det tar lengre tid å lage mat på grillen, og det er mer motstandsdyktig overfor brennende. Flytt spydene mot kantene på grillen, borte fra direkte varme, hvis bacon begynner å brenne eller fange.
