Self-rising flour vil tilby en myk og flaky tekstur til hjemmelaget pizza deig. Det krever også færre ingredienser, ettersom leavening, bakepulver og bakepulver allerede er blandet inn i melet. Å lage pizza deig med selvstigerende mel er mye raskere enn tradisjonell gjærdeig fordi du eliminerer behovet for æltning og stigningstid. Siden du bruker rask leavening, forvent teksten å være mindre taus og ha en nesten kjekslignende følelse. Det vil også ha en grov crumb.
Standard skorpe
Trinn 1
Plasser 1 1/2 kopper av selvreisende mel og 1/2 ts. av salt inn i en blandeskål. Lag en brønn i midten av bollen og legg til 1/3 kopp varmt vann og 3 ss. av olivenolje. Bruk en treskje og bland ingrediensene, starter fra midten og arbeider deg mot bunnen av bollen.
Steg 2
Varm opp ovnen til 350 grader Fahrenheit og sprer 1 ss. av olje på en bakepanne. Legg deigen i midten av pannen og bruk fingrene til å spre den over. Gjør skorpen ikke tykkere enn 1/2-tommers tykk.
Trinn 3
Plasser pannen i ovnen i midtstativet. Bake deigen i fem til syv minutter eller til toppen har nettopp dannet en skorpe. Fjern skorpen fra ovnen og legg sausen og pålegget over den. Legg den tilbake i ovnen og fortsett å bake til osten er smeltet og kantene har brunet.
Øl-brød pizza skorpe
Trinn 1
Legg 2 kopper selvstigerende mel, 1/4 kopp sukker og 1/2 ts. av salt i en stor mikseskål. Rør i 2 ss. av olivenolje og 6 oz. av mørk øl. Rør til deigen danner til en ball. Tilsett ekstra mel hvis nødvendig.
Steg 2
Varm ovnen til 375 grader Fahrenheit og smør lett bakepanne med olivenolje. Spred deigen til 1/2-tommers tykkelse og plasser den i ovnen.
Trinn 3
Bake deigen i fem til 10 minutter eller til en skorpe har dannet på toppen. Fjern skorpen fra ovnen og dekk den med saus og favoritt toppings. Sett opp parabolen i ovnen og bake den til kantene er brune og osten er smeltet.
Ting du trenger
- 1 1/2 til 2 kopper selvstigerende mel
- 4 ss. oliven olje
- 1/3 kopp vann
- 1/4 kopp sukker
- 6 oz. mørk øl
- 1/2 ts. salt
- Stekebrett
- Miksebolle
- Treskje
Tips
- Smak skorpen ved å legge parmesanost, basilikum eller hvitløkspulver inn i deigen før du baker den. Ølbrødskorpen vil legge til et gjærsmak, som ligner på en tradisjonell gjærdeig.
advarsler
- Ikke overbake skorpen på den første bakingen, da den vil fortsette å lage mat etter påfyllingen har blitt påført.
