Trippelkogt sukkerrørsirup gir svartstrapsmelasse, en tykk sirup som er rik på næringsstoffer. En spiseskje gir opptil 20 prosent av dine daglige behov for kalsium, kalium og jern, ifølge U.S. Department of Agriculture. Brewers og destillatører bruker det til å lage stout øl og rom. Matprodusenter setter den i raffinerte korn, for eksempel brød, for å gi dem en mørkere farge. Begrens serveringen av blackstrap-melasse til mindre enn 1 ss hvis du har diabetes.
Carb Counting for Diabetes
Med diabetes har kroppen din problemer med å lage nok insulin eller bruke det effektivt. Dette resulterer i høyt blodsukker, som du kan kontrollere med medisiner og et sunt kosthold. Å holde styr på inntaket av karbohydrater, eller karbohydrat, er en måte å holde blodsukkernivåene i det målområdet som legen din har anbefalt. En spiseskje melasse inneholder 15 gram karbohydrat og ingen fett eller fiber.
Melasse og blodsukkeret
Ifølge American Diabetes Association faller matvarer uten fiber eller fett høyere på den glykemiske indeksskalaen. Jo høyere en mat er på glykemisk indeks, desto mer øker det blodsukkeret. Konsumere matvarer med lav glykemisk indeks som hele korn, frukt og nonstarchy grønnsaker daglig. Spis høy-glykemisk-indeks matvarer som blackstrap melasse og raffinerte brød og kjeks mindre ofte.
