Enten du går tom for olje mens du baker en kake eller bare vil ha en sunnere versjon, kan du bruke en rekke ingredienser til å erstatte olje. Noen har mindre fett og færre kalorier, og noen gjør det ikke. Alle alternativene gjør at du kan fullføre kaken uten å kjøre til butikken, forutsatt at du har dem til hånden.
Hvis du aldri har erstattet en annen ingrediens for olje i en kake, prøv det - du kan bestemme deg for å gjøre det hver gang.
eplemos
Applesauce er kanskje den vanligste erstatning for olje når du baker kaker eller andre bakverk. Lekkert fuktig, applesaus har langt færre kalorier enn olje. Du vil neppe merke forskjellen i kaken din, enten i tekstur eller smak.
Applesauce gir ingen fett kalorier. Vurder å bruke usøtet applesauce for å redusere det ekstra sukkerinnholdet.
Når du erstatter epleauce for olje, er det en en-til-en-substitusjon.
Smeltet smør
Ikke sunnere, men like yummy, smeltet smør erstatter også olje i en kake. Faktisk bruker mange boksekaker bland smør eller margarin i stedet for olje.
Forskjellen i bruk av smør versus olje er at smør er mettet animalsk fett, og de fleste vegetabilske oljer inneholder sunnere enumettet eller flerumettet fett.
Når du erstatter smør for olje, bruk en kopp smør for hver 7/8 kopp olje.
Frukt Puree
Mens de fleste vet om applesauce-erstatningen, kan færre kanskje vite at du kan bruke noen fruktpuré som erstatning for olje i kakeoppskriften. En vanlig puree som brukes i kaker er prune puree.
Husk at mens appelsince har en mild smak og sannsynligvis ikke vil påvirke smaken av kaken din, kan sterkere smakende fruktpuréer. Forsøk og prøv en bringebærpuré i en sjokoladekake, blåbær i en sitronkake eller banan i muffins. Det kan hende du oppdager at teksten til bakken din er god, endres med dine substitusjoner.
Når du erstatter en fruktpuré for olje, er det en en-til-en-substitusjon.
Meieriprodukter
Du kan også bruke kjernemelk, yoghurt, rømme eller majones i stedet for olje.
Mesajon kan høres ut som en strekning, men den kommer nærmest olje og overrasker ikke på smakens smak. Rømme erstatter ofte majones, så du kan også bruke den i en kake. Yoghurt og surkrem erstatter i tillegg til hverandre i oppskrifter på ett-til-ett-forhold.
Med kjærnemelk, som også erstatter rømme, bruk 3/4 kopp kjernemelk blandet med 1/3 kopp smør.
Substitusjonsmålinger
Som tidligere nevnt kan du erstatte disse ingrediensene, med unntak av smør og kjernemelk, en-mot-en med oljen som kreves i oppskriften din.
Hvis du er nesten tom for olje og ikke har nok, kan du legge til erstatning for oljen du må nå ønsket mengde. Hvis du ikke har noe imot å bruke litt olje og bare vil ha færre kalorier og fett, går du halv og halv - halv olje og halv erstatning.
