Stressfulle situasjoner gir en bitter smak. Noen prøver å redusere denne bitterheten ved å spise søte, sukkerholdige matvarer. Mens det sporadiske stykket sjokoladekake ikke vil påvirke din generelle helse, kan sukkerbinges forårsake kronisk sukkeravhengighet, samt andre alvorlige fysiske og psykiske helseproblemer. Kontrollere fristelsen til sukkerbinge krever mental og fysisk viljestyrke.
Endorfin-effekten
Sugar binges er et forståelig, om enn unhealthy respons på stress og depresjon. Donald T. Fullerton fra instituttene for patologi og laboratoriemedisin ved University of Wisconsin Medical School forklarer at sukkerforbruket frigjør en hjernekjemikalie kalt beta-endorfin. Hjernen din utsetter vanligvis dette "følsomme" kjemikaliet under en spennende treningsøkt, etter at du har tilfredsstilt sex eller under noen tilstand som gjør at du føler deg glad. Beta-endorfiner forbedrer humøret og fungerer som opiater, noe som reduserer din mentale og fysiske smerte. Fullerton og hans forskerteam studerte gnagere og rapporterte at rotter under stress viser en preferanse for sukkerholdige matvarer. "Brain Research Bulletin" publiserte studien i juni 1985.
Avhengighet
Foretrukken for sukkerholdige matvarer kan etter hvert føre til sukkeravhengighet, forklarer nevroforsker Bart Hoebel, hovedforfatter av en 2006 Princeton University-studie om emnet. Hoebel mener at det ikke er selve sukkeret som forårsaker avhengigheten. I stedet blir hjernen avhengige av naturlige opiater forårsaket av sukker binge, akkurat som det ville bli avhengig av opium eller heroin. Hoebel og hans team induserte stress i rotter ved å frata dem for mat i 12 timer og deretter matte dem balansert mat pluss en sukker-vann løsning. Når forskerne fjernet sukkerdelen og administrerte et spesielt opiatblokkerende legemiddel, viste rottene risting og tenner chattering, som er vanlige tegn på avhengighetsavbrudd.
Insulinproduksjon
Overflødig sukkerforbruk ber om at bukspyttkjertelen din skal sparke inn i overdrive. Bukspyttkjertelen sender deretter ut en "rydde opp i blodet midtgangen" kunngjøringen. Deretter ankommer opprydningsbesetningen og sender en insulinflom inn i blodet ditt i et ofte utilgjengelig forsøk på å suge opp overflødig glukose. Noen av glukose går inn i musklene dine, hvor det virker som drivstoff. Resten går inn i fettcellene dine, hvor den lagres som overflødig fett. En overdreven bukspyttkjertel kan sende ut et aggressivt rengjøringsmannskap, som distribuerer for mye insulin. Overskudende insulin senker blodsukkeret ditt, forårsaker at du ønsker - du gjettet det - mer sukker.
Sugar Binge Triggers
Stress er bare en av årsakene til sukkerbingeing. Sheri Barke, en registrert diettist på The Canyons College, forklarer at utilstrekkelig kaloriinntak gjennom dagen kan senke energinivået og forårsake sukkerbinge. Intense treninger uten riktig næringsstøtte har samme effekt på kroppen din. Utilstrekkelig proteinforbruk er en annen potensiell skyldig. Protein tar lengre tid å fordøye enn karbohydrat, og dermed gjør en bedre jobb med å skape en følelse av mat. I motsetning hevder høykarbohydratmåltider nivået av hjernekjemikalier forbundet med matbehov.
