Laget av gjærede epler, eplecider eddik er en vanlig ingrediens i matlaging. Det potensielle vekttapet og helsemessige fordeler av denne sure væsken har imidlertid led mange til å drikke litt av det før måltider. Mens det er noen verifiserte helsemessige fordeler ved å spise eplecidereddik, er det også noen få risikoer og bivirkninger. Rådfør deg med en helsepersonell før du gjør det til en vanlig del av kostholdet ditt.
Redusert Glukosereaktion og Forbedret Satiety
Ifølge en gjennomgang publisert i "Medscape General Medicine" i mai 2006, er eddikforbruket knyttet til både en stabilere glukosespons og økt tilfredsstillelse etter måltider. Den reduserte glukoseresponseffekten er tilstede hos både friske voksne og diabetikere, noe som gjør forbruket av eplecidereddik og andre typer eddik muligens gunstig ved behandling av glykemisk kontroll for diabetikere og prediabetikere. Kombinasjonen av denne effekten og forbedret matthet kan være ansvarlig for rapporterte vekttap fordeler.
Forbedret lipidprofil
Appelsineddik er også forbundet med positive endringer i lipidprofiler i kroppen. Ifølge en studie publisert i 2008 i "Pakistan Journal of Biological Sciences", viste normale rotter lavere nivåer av lavt tetthet lipoprotein, eller "dårlig" kolesterol og høyere nivåer av høy tetthet lipoprotein, eller "godt" kolesterol etter blir matet eplecider eddik regelmessig i fire uker. Diabetiske rotter i forsøket viste også reduserte triglyseridnivåer. Denne studien antyder at eple cider eddik har potensial til å håndtere diabetiske komplikasjoner, inkludert hjertesykdom risiko.
Antioxidantbeskyttelse
Alle typer eddik er kilder til polyfenoler, kjemiske forbindelser som finnes naturlig i planter. Polyfenoler er en type antioksidant, og eplecidereddik kan ha flere fenolforbindelser enn andre vinegarer på grunn av deres produksjon under gjæringsprosessen. Antioksidanter eliminerer frie radikaler, noe som ellers kan skade kroppens celler og føre til kreft eller kronisk sykdom. Selv om det ikke er noen garanti for at antioksidanter kan forhindre disse sykdommene, kan antioksidanter i eplecidereddik redusere den generelle risikoen for å utvikle dem.
Mulige farer
Forbruker eple cider eddik er ikke uten ulempe. De sure kvaliteter av eddik gjør det potensielt skadelig for spiserøret og kan forårsake tann erosjon hvis de konsumeres regelmessig som en drikkevare. Ifølge en gjennomgang utgitt i mai 2006 av "Medscape General Medicine" utviklet en kvinne hypokalemi etter å ha brukt 250 milliliter eplecidereddik daglig i flere år. Men bivirkningene ser ut til å være sjeldne, og mange, inkludert inflammasjon i spiserøret, ser ut til å være reversible.
