Når du ikke kan bestemme om du er i humør for yoghurt eller cottage cheese, vil du kanskje bryte slipset ved å velge den med mest næringsstoffer. I så fall er den klare vinneren vanlig yoghurt. De er begge gode kilder til kalsium og vitamin B-12, men det kommer bakholdsost når det gjelder andre vitaminer og mineraler.
Makronærings-sammenligning
Vanlig fett yoghurt har 154 kalorier i en 1-kopps servering, sammenlignet med 194 kalorier i fettostost, ifølge US Department of Agriculture's National Nutrient Database. Mager ost er høyere i protein: En kopp har 27 gram protein, som er dobbelt så mye i vanlig fettfattig yoghurt. Imidlertid leverer 1 kopp vanlig fett yoghurt fortsatt rundt en fjerdedel av det anbefalte daglige proteinet, og gresk yoghurt har omtrent samme mengde protein som cottage cheese. Vanlig fettfattig yoghurt inneholder 17 gram karbohydrater i en 1-kopps servering sammenlignet med bare 8 gram i lavmette cottage cheese. Du vil ikke få fiber fra enten produkt.
Fettinnhold teller
Høstost inneholder mer total fett enn vanlig yoghurt. En kopp vanlig fettfattig yoghurt har 4 gram fett, sammenlignet med 5,5 gram i fettostost. Det totale fettet i cottage cheese eller vanlig yoghurt øker med ca 4 gram når det enten er laget av fullmælk. Både fettfri yoghurt og fettfri hytteost har knapt et spor av fett. Det er sunneste å unngå fullmjölkprodukter fordi de er mye høyere i mettet fett, noe som kan bidra til koronararteriesykdom.
Viktige vitaminer og mineraler
Vanlig yoghurt og cottage cheese er begge gode kilder til vitamin B-12. Ellers gir vanlig yoghurt omtrent to ganger mer kalsium, magnesium, sink og vitamin B-6. Det har også tre ganger mer kalium. Høst ost er fortsatt en rik kilde til kalsium, men den har mindre enn 10 prosent av din anbefalte kostholdsavgift for de andre næringsstoffene. Når de er laget av fullmælk, lever de begge til vitamin A, men det er utarmet ettersom fett er fjernet, så fettfrie og fettfattige merker vil ikke inneholde vitamin A med mindre de er forsterket. Du vil heller ikke få noe vitamin D fra yoghurt eller hytteost hvis du ikke kjøper forsterkede merkevarer.
Næringsstoffer å se på
Sjekk yoghurt og hytteost du kjøper for natrium. Du får 172 milligram fra 1 kopp vanlig fett yoghurt. Den samme delen av fettost hytte har 746 milligram, eller nesten halvparten av de 1.500 daglige inntakene som anbefales av Institutt for medisin. Selv uten søte smaksstoffer, har vanlig yoghurt doblet mengden sukker - i form av laktose - som vanligvis finnes i hytteost. Probiotika er ikke næringsstoffer, men de er en annen forskjell mellom de to. Høstost kan inneholde noen probiotika, men det er ikke kjent for å gi levende og aktive bakteriekulturer som du får fra de fleste merker av yoghurt. Disse levende bakteriene øker de sunne bakteriene i tykktarmen og støtter immunsystemet.
