Peanøtter er en høy-energi mat som inneholder en overflod av sunn fett, protein og fiber, samt et bredt utvalg av vitaminer og mineraler. Kroppen din fordøyer jordnøtter med samme fysiske og enzymatiske prosesser som brukes til andre matvarer som inneholder en blanding av næringsstoffer. Med mindre du har en peanøt allergi eller en allerede eksisterende medisinsk tilstand som forstyrrer fordøyelsessystemet, bør kroppen din kunne fordøye peanøtter uten problemer.
Protein
Fordøyelige proteiner utgjør omtrent 25 prosent av vekten av peanøtter, rapporterer "Alternative Field Crops Manual." Proteinet i jordnøtter inneholder alle de essensielle proteinbyggeblokkene, eller aminosyrene som kroppen krever. Fordøyelsen av peanøttprotein begynner i magen og fortsetter i tynntarmen din, hvor næringsopptak forekommer. En 1-ounce servering av stekte peanøtter gir kroppen din omtrent 7 til 8 gram protein.
fett
Den "Alternative Field Crops Manual" merker at jordnøtter er omtrent 42 til 52 prosent olje etter vekt. Oljen i jordnøtter består hovedsakelig av umettede, hjerte-sunne fettstoffer. En 1 ounce servering av peanøtter inneholder 14 til 15 gram fett, hvorav omtrent 85 prosent er mono- og flerumettede fettstoffer. Som med andre fettfattige matvarer, gjør mengden av fett i jordnøtter dem til å holde seg i magen lenger enn fettfattige matvarer. Dette fenomenet indikerer ikke dårlig fordøyelighet, men heller en fysiologisk gunstig tilpasning. Fordi det er et energirikt brennstoff, er fett en verdifull metabolsk vare. Den langsomme overføringshastigheten av jordnøtter og andre fettstoffer fra magen til tynn bidrar til å sikre at tarmen din har tilstrekkelig tid til å fordøye og absorbere så mye kostholdsfett som mulig.
Fiber
Peanøtter er ikke sanne nøtter; De er belgfrukter, det tekniske begrepet for tørre bønner. Som andre bønner og grønnsaker inneholder jordnøtter en betydelig mengde plantefiber. Tarmene dine fordøyer ikke plantefiber, uansett matkilden. Av denne grunn kan du av og til merke fibrøse rester av jordnøtter i avføring en dag eller to etter at du har brukt nøtter. Nærværet av disse fiberrester angir ikke mangel på fordøyelse av andre næringsstoffer i mutterene.
Varselskilt
Selv om peanøtter normalt blir fordøyd av den menneskelige fordøyelseskanalen, kan allergier og visse gastrointestinale problemer forstyrre normal sammenbrudd og absorpsjon av ulike matvarer. Hvis du opplever kvalme, oppkast, magesmerter, overflødig tarmgass, diaré, forstoppelse, elveblest eller andre uforklarlige symptomer etter å ha spist peanøtter, snakk med legen din. Hvis du opplever kortpustethet, ring 9-1-1.
