Ordet "salami" omfatter en rekke herdede, krydret pølse varianter med en fast tekstur. Du kan finne masseprodukte typer salami på delikatortelleren, beregnet til bruk som sandwichfylling, hos din lokale matbutikk, eller du kan også oppleve håndverkskrem, vanligvis brukt som en smakfull akkompagnement til ost, sennep og kjeks på kjøttpålegg fat. Salami er ikke det sunneste valget du kan lage. Det er en kalori-mat som inneholder høye mengder fett og natrium.
kalorier
Salami inneholder 441 kalorier per 100 g servering. Dette beløpet - tilsvarende 3,5 oz. - består av 22 prosent av de tillatte kaloriene i måltidsplanen din dersom du følger en daglig daglig diett på 2000 kalorier. Vurder å spise en mindre del av salami for å redusere antall kalorier du bruker. Sunnere alternativer for kjøtt ville være kalkun eller kylling.
Fett og kolesterol
En servering med salami har 41 g fett, et beløp som bruker en betydelig mengde av anbefalt grense på 44 til 78 g fett per dag - dette bør omfatte 20 til 35 prosent av de totale kaloriene du spiser. En betydelig mengde fett i salami kommer fra mettet fett, typen fett som kan tette arteriene og øke risikoen for hjertesykdom. Den anbefalte grensen for mettet fett per dag er 15 g. Hvis du inkluderer full servering av salami i kostholdet ditt, må du nøye overvåke mettet fett i resten av måltidsplanen. Kolesterolet du spiser kan også øke sjansene for å utvikle hjerteproblemer; Den anbefalte grensen står på 300 mg per dag. En servering salami inneholder 80 mg kolesterol.
Karbohydrater og Protein
Salami er ikke en rik kilde til karbohydrater. Den inneholder 2,3 g per porsjon, men din måltidsplan krever 130 g per dag for å møte dine ernæringsmessige behov. Hvis du spiser salami, kobler du det med et sunt karbohydrat for å øke inntaket av karbohydrater. En servering av salami gir imidlertid 17 g protein, og dette beløpet bidrar til en betydelig del av ditt daglige krav på 46 til 56 g.
Vitaminer
Inkludert salami i kostholdet ditt vil gi deg en god kilde til vitamin B12. En servering inneholder 22 prosent av det anbefalte inntaket daglig. Du vil også få 12 prosent av niacin, eller vitamin B3, og 11 prosent av riboflavin, også kjent som vitamin B2. Disse B-vitaminene som finnes i salami spiller en viktig rolle i å hjelpe kroppen din til å metabolisere energi fra maten du spiser.
mineraler
En servering salami inneholder 19 prosent av det daglige anbefalte inntaket av fosfor, et mineral som er viktig for produksjon av DNA og RNA. En servering gir også 15 prosent av sinken din krever daglig, samt 9 prosent av jern og 7 prosent av kaliumet du trenger.
natrium
Spis en servering salami, og du tar inn 1,890 mg natrium. Selv om du er helt frisk, kan denne mengden natrium være potensielt farlig, muligens øke blodtrykket og forårsake vannretensjon. Du bør begrense natrium til 2300 mg per dag; sikte på 1500 mg eller mindre hvis du lider av et hjerteproblem.
