Et kjøtts salgsdato forteller deg ikke om kjøttet er trygt å spise. Mens du aldri bør kjøpe kjøtt etter salgsdato, har kjøttsikkerhet etter kjøpet mer å gjøre med hvordan du oppbevarer den etter å ha tatt den hjem fra markedet. Hvis du ikke lagrer det ordentlig, kan kjøttet bli usikkert godt før salgsdatoen eller kan forbli trygt i måneder etter utsalgsdato.
Selg-etter datoer
Selg-by-datoer hjelper forhandlere med å vite hvor lenge de skal vise et produkt for salg, samtidig som kundene får informasjon om tidsfristen for å kjøpe et produkt. Du bør alltid kjøpe kjøtt før salgsdato. Når du kjøper kjøtt, blir salgsdatoen imidlertid meningsløs. Selg-by-datoer garanterer bare sikkerhet når kjøtt holdes under de nøyaktige lagringsforholdene som finnes i kommersielle forhandlere, ikke betingelsene som finnes i et hjem kjøleskap. Etter at du har kjøpt kjøtt, kan du bare trygt lagre den for en viss tid, uavhengig av hvor mye tid som er igjen på salgsdatoen.
Sikker lagringstid i kjøleskap
Hvor lenge du sikkert kan konsumere kjøtt etter kjøpet avhenger av hvilken type kjøtt. Fjærkre, bakkekjøtt, bakken lam, bakken svinekjøtt, orgel kjøtt og pølse skal alle tilberedes innen 1-2 dager etter kjøpet hvis de er oppbevart i kjøleskap. Andre kutt av biff, lam og svin bør tilberedes innen tre til fem dager etter kjøpet. Allerede tilberedt fjørfe og pølse skal spises innen tre til fire dager, mens lunsjkjøtt kan holdes i to uker hvis de er uåpnede, men bør konsumeres innen tre til fem dager en gang åpnet. Bacon og pølser bør brukes innen to uker hvis pakken er uåpnet og innen en uke når du åpner pakken.
Sikker håndtering
Kjøttet vil bare forbli sikkert i de ovennevnte perioder hvis du også holder seg til sikker håndtering. Kjøpe kjøtt fra anerkjente forhandlere som du stoler på å lagre kjøtt på riktig måte. Når du handler i matbutikken, plukk opp kjøttet ditt for å minimere tiden ut av kjøleskapet. Etter kjøpet, ta kjøttet ditt hjem og sett det i kjøleskapet eller fryseren. Hold kjøleskapet ditt ved 40 grader Fahrenheit og bruk et termometer for å kontrollere temperaturen. Oppbevar kjøttet i den kaldeste delen av kjøleskapet; Noen kjøleskap har et område spesielt beregnet for kjøttoppbevaring.
frysing
Hvis du ikke vil spise kjøtt i de trygge lagringstidene, kan du sette den i fryseren for langtidslagring. Frysetemperaturen skal ikke være høyere enn 0 grader Fahrenheit. Frosset kjøtt vil forbli trygt i varierende mengder tid, avhengig av kjøttet. Du kan fryse kjøttbiff i tre til fire måneder, mens biffsteker og steker holder seg trygge i fryseren i seks til 12 måneder. Hvis du fryser kjøtt i mer enn to uker, tar du det ut av supermarkedet og legger det i fryseposer, anbefaler University of Colorado Extension.
