Kalda pasta retter er forfriskende på varme dager og attraktive når som helst på året for enkel servering. Å lage kald pasta og lagre den i kjøleskapet for servering når du er klar er praktisk, spesielt når du er opptatt. Lag din tallerken med fullkornspasta til hjerte-sunne fordeler av fiberen som finnes i fullkorn. Mens kald pasta er ofte betraktet som en uformell mat, er det også enkelt å lage et elegant måltid bestående av kald mat fra alle matvaregruppene for fullstendig ernæring.
Kalde supper
Suppe er en tradisjonell forrett for mange måltider, men det trenger ikke å simre i timevis eller serveres varmt. Kald supper er raske å forberede og vil vente i kjøleskapet til du er klar til å servere før din kalde pasta parabolen eller ved siden av den. En kult melonsuppe laget med cantaloupe eller honningdew par godt med en kylling pasta salat. Puree erter eller agurk med vanlig yoghurt, vann og fersk mynte for en enkel suppe. Steamed gulrøtter pureed med fersk ingefær, vegetabilsk kjøttkraft og rømme er et godt akkompagnement til kalde nudler med asiatiske smaker.
Kjøttpålegg
Et utvalg av magert kjøtt eller en hoved hovedrett gir protein til pasta retter som tungt har grønnsaker eller frukt. Velg magert, lavnatrium delikat kjøtt tilberedt uten nitrater og skåret tynt for deg ved en kjøttteller. Ordne på en antipastobakke for et buffémåltid. Kaldpokert laks med sitronskiver er et elegant midtpunkt omgitt av kalde pastasalater. Kaldt dampet reker fungerer godt alene eller som en ekstra topp for en enkel pasta parabolen.
Grønnsaker og frukt
Å servere en fargerik blanding av rå grønnsaker med hummus eller spinatdyp sammen med kald pasta med kjøtt eller annet protein er sunt og lett. Utvid tilbudene dine ved å lage en antipasto tallerken med artisjokkhjerter, oliven, baby mais og ristede paprika. Klist opp tynne skiver i agurk ved lett å hakke i en time i eddik, sukker og salt. Steames aspargespyd og tjen kaldt drizzled med sitronsaft eller vinaigrette. En salat laget med hakkede, friske tomater, rødløk og fersk basilikum er en forfriskende siderett. For å lyse opp en fruktbrett, serverer biter av melon og hele druer gjenget på spyd, eller alternative jordbær og mynteblader.
Helkorn
Couscous er et allsidig korn som danner grunnlaget for mange salater. Bland med grønnsaker og urter til en smakfull tallerken, eller legg hakkede frukter, som fersken eller epler, til en søt tallerken. Stryk med kanel i kontrast med pasta retter som inneholder kjøtt. Tabouli er en salat laget med bulgur, en helkorn laget av hvete, og tomater, agurk, løk, persille og mynte. Bruk bulgur til å bryte med tradisjon og bland med bønner, mais og paprika for en sørvest-inspirert tallerken. For komplementær tekstur og visuell appell, server fullkorn med retter laget av liten pasta, som orzo.
