Salt er et mineralsk kompositt av natrium og klorid. Ifølge en rapport fra Massachusetts Department of Health and Human Services er den eneste forskjellen i forskjellige typer salt, størrelsen på kornet og hvordan de behandles. Havsalt kommer fra fordampning av sjøvann og inneholder spormineraler basert på den opprinnelige vannkilden. Kosher salt er et produkt som bare har natrium pluss klorid. Kosher salt har en tendens til å ha en større krystallblanding enn havsalt. Ernæringsmessige er begge salter de samme. Størrelsen på kosher-salter betyr at du må konvertere målingen til en oppskrift som krever havsalt eller sluttproduktet vil smake feil.
Trinn 1
Les kosher saltpakken for å bestemme en riktig konvertering for produktet. I mange tilfeller vil mengden kosher salt overskride det nødvendige havsaltet litt. For eksempel gir nettsiden til Morton Salt et konverteringstabell som antyder at du bruker 1 1/4 ts kosher salt for hver 1 teskje saltvann.
Steg 2
Hell ut ønsket mengde salt basert på oppskriften. For eksempel, hvis oppskriften ber om 1/2 kopp kurs havsalt, hell i 1/2 kopp kosher salt i stedet.
Trinn 3
Legg til det ekstra saltet som trengs for å fullføre konverteringen basert på tabellen med kosher-saltet. I 1/2-koppseksemplet vil du legge til ytterligere 2 ss koshersalt, i henhold til Morton-konverteringskomponenten. For 2 kopper, ville du inkludere en ekstra 1/2 kopp kosher salt med oppskriften.
Tips
- Følg konverteringsformelen for produktet ditt. Størrelsen på krystallene for koshersalt vil variere basert på produsent og behandling. Vær oppmerksom på størrelsen på sjøsaltkrystall som kreves i oppskriften. Havsalt kommer like fint eller grovt. Konverteringen vil være forskjellig for fint havsalt. For standard bordssalt, ville 1 teskje kosher salt være 1 teskje vanlig salt.
advarsler
- Morton anbefaler ikke å bruke kosher-saltet sitt til baking, unntatt som topping. National Heart, Lung and Blood Institute rapporterer at du ikke bør forbruke mer enn 1500 til 2300 milligram natrium om dagen, uavhengig av hvilken type salt du foretrekker. Hvis du lider av høyt blodtrykk eller faller inn i en høyrisikogruppe, for eksempel afrikansk-amerikansk, diskuter ditt natriuminntak med legen din. Medisinsk er det ingen forskjell mellom kosher og havsalt.
