Grilling legger til en smoky smak til paprika. Grønne, gule eller røde paprika gir seg godt til ovns- eller innendørsgryt, som for eksempel paprika, som jalapenos. Når du lagrer peppers, blir de både mykere og søtere. Spicy peppers beholder det meste av sparket, men blir saftigere under grillprosessen. Legg grillede paprika i salater eller server på en kalkunsmørbrød. Rør til blandede grønnsaker eller prøv dem sammen med biff eller kylling oppskrifter. Legg små mengder krydret paprika til sauser og dips.
Trinn 1
Sett grillen på grillen din rett over ovnen. Vri brenneren opp til høy temperatur.
Steg 2
Legg paprika på risten ved hjelp av tang og grill i omtrent fem minutter per side. Dette burde gjøre paprika veldig bra gjort. Hvis paprikaene ikke er godt gjort, kok i fem minutter, sjekk ofte.
Trinn 3
Chili peppers legge til en krydret og røykfylt smak til mat. Bruk god ventilasjon når du griller paprika. Når du griller paprika, snu dem med tang.
Trinn 4
Fjern karbonert peppers fra varmen og legg dem i en papirpose. Lukk posen og la den sitte i ca 15 minutter. Denne prosessen støtter videre paprika.
Trinn 5
Overfør grillet paprika til en tallerken og la dem kjøle i fem minutter.
Trinn 6
Fjern store deler av huden fra paprika, spesielt hvis seksjoner er svart. La noe av huden på som det legger til den smoky smaken.
Trinn 7
Klipp rundt toppen av pepper og fjern stammen og frøene. Kut peppene i lange striper.
Trinn 8
Legg ferdige paprika til favorittoppskrifter.
Ting du trenger
- Gass eller elektrisk komfyr, eller innendørs grill
- Grillrist
- 4 store røde, grønne eller gule paprika eller krydrede paprika, som jalapeno, poblano eller cayenne
- Skjærefjøl
- Skarp kniv
- Langhåndterte tang
- Papirpose
Tips
- Når du griller paprika, se etter en fin jevn karbon; de kan virke svarte eller nesten brent. Lagre igjen paprika i en glassburk, med en ekstra spiseskje olivenolje.
advarsler
- Ikke rør øynene når du arbeider med varme chili. Bruk hansker om nødvendig.
