Vitaminer og mineraler har forskjellige funksjoner i kroppen, men kan fungere sammen til tider. Vitaminer og mineraler er nødvendig for å opprettholde helsen til vev, organer, muskler, bein og blod. I tillegg til å jobbe sammen for funksjoner i kroppen, er det behov for visse vitaminer for å absorbere bestemte mineraler.
Vitamin D og kalsium
Kalsium er et mineral som finnes i de fleste meieriprodukter. Dette mineralet er nødvendig for beskyttelse og utvikling av tenner og bein, nerveoverføring, blodpropp og regulering av muskelsammensetninger. USDA anbefaler å spise minst 3 kopper ikke-fett eller lavt fett kalsiumrikt melke per dag. For å absorbere kalsium, må du spise vitamin D. Ifølge NIH Osteoperosis og Related Bone Diseases National Resource Center, uten vitamin D, kan kroppen ikke danne et hormon kalt kalsitriol, noe som vil bidra til utilstrekkelig diettkalsiumabsorpsjon. Hvis kroppen ikke får nok kalsium, vil det trekke det fra beinene.
C-vitamin og jern
Jern er et mineral som er til stede i både kjøtt og vegetariske kilder. Jern kommer i to kategorier: heme og ikke-heme. Heme jernkilder kommer fra hemoglobin, som er til stede i kjøtt. Non-heme jern er tilstede i fortified korn, belgfrukter og grønne bladgrønnsaker. Kontoret for kosttilskudd sier at hemejern blir lettere absorbert av kroppen enn ikke-hemejern. Ikke-hemejern absorberes bedre hvis det spises med en C-vitaminkilde. TClose til 50 prosent av jern i rødt kjøtt er heme, selv om du bare absorberer omtrent 20 til 25 prosent av det; ikke-heme jern utgjør 80 til 90 prosent av kostholdet jern, og likevel absorberer du bare om lag 2 prosent av det. Vitamin C hjelper absorpsjonen av dette jernet ved å produsere en elektron til jernet, noe som gjør det lettere å absorbere av kroppen.
Magnesium og Kalsium
Magnesium og kalsium er mineraler som har svært spesifikke plikter i kroppen. De har imidlertid også flere felles ansvar. Begge mineralene jobber sammen for å regulere kontraherende og avslappende muskler og vedlikehold av cellemembraner. Sammen regulerer disse mineralene også sammentrekningen og avspenningen av kapillærene. Til slutt, både kalsium og magnesium er nødvendig for å bygge sterke ben og tenner.
B-komplekse vitaminer
B-kompleksgruppen består av åtte vitaminer som alle brukes sammen for den generelle veksten, vedlikehold og utvikling av kroppen. Denne gruppen av vitaminer består av vitamin B-1 og B-2, som fungerer sammen for å støtte helsen til muskler, nerver og hjerte; B-3 og B-6, som bidrar til å opprettholde nervesystemet; B-5, som påvirker vekst og utvikling; B-7, som hjelper kroppen til å produsere hormoner; og B-9 og B-12, som begge arbeider for å produsere blodceller. De fleste B-vitaminer finnes i forsterkede korn og frokostblandinger; Du kan imidlertid også ta et B-komplekstillegg eller et komplett multivitamin som inneholder dem alle.
