Taro rot er til stede i mange indiske og sørøstasiatiske retter. Høy i stivelsesholdige karbohydrater, taro-røtter ligner små, brune knutete poteter. Roten virker i både smakfulle og søte retter, men det er best i hovedretter. Ifølge Frederic Couton i "The Cannery Seafood House Cookbook," taro rot er giftig hvis den ikke er tilberedt riktig. Med sin potetlignende tekstur passer taro-roten til matlagingstilstande som frityrkoking i olje, kokende i vann og steking.
Kokende Taro Root
Trinn 1
Skru Taro-røttene rent under rennende vann. Skal hver rotte ved hjelp av en vegetabilsk peeler. Kutt i kvartaler eller 2-tommers biter.
Steg 2
Fyll en mellomstore matlagingspanne med vann, og tilsett et strøk salt. Kok vannet på ovnen. Plasser alle Taro-rotstykkene i vannet.
Trinn 3
Kok taro rot i ca 15 minutter. Sett en gaffel i roten for å sjekke mykheten. Hvis det er mykt, tøm tarotrøttene i en kolander over vasken.
Trinn 4
Slipp et smør på høyden av tarotrøtter og server mens du heter varmt.
Deep Fried Fried Root
Trinn 1
Skal flere store tarotrøtter. Hakk taro-røttene til fransk frityrform på ca 2 tommer og en halv tommers tykk.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje i en dyp frityr eller stor, tung panne til det er veldig varmt. Sett de hakkede tarotrøttene inn i oljen. Du bør høre en boblende sizzle. Kok i fire minutter, og fjern deretter med en skåret metallskje
Trinn 3
Rest taro frites på et kjøkkenhåndkle lagret på en tallerken. La kjøkkenhåndkleet suge opp noe av overflødig olje. La avkjøles i 30 minutter eller mer. Varm opp oljen igjen like før du vil oppvarme friesen.
Trinn 4
Sett taro rotfries i den varme frityroljen og la det lage mat i et minutt. Fjern og server det varmt med tomatsaus eller andre rike sauser.
Ting du trenger
- peeler
- Gryte
- Salt
- Pepper
- Dypfryser
- Vegetabilsk olje
- Tomatsaus
Tips
- Taro røtter også mos godt med litt smør og krydder.
advarsler
- Unngå å spise rå eller undercooked - dette kan resultere i en opprørt mage. Ikke dyp frityr i en grunne panne for å unngå brann. Bruk et forkle og hansker når du håndterer dypfryseren.
