Matvarer i kjøtt- og bønne-gruppen i US Department of Agriculture sunn spisepyramide gir protein, jern, B-vitaminer, vitamin E, sink, magnesium og essensielle fettsyrer. Men du trenger ikke store porsjoner av disse matvarene for å dekke dine daglige krav til protein eller andre essensielle næringsstoffer. De fleste amerikanere får nok protein i sitt daglige kosthold, sentrene for sykdomskontroll og forebygging, eller CDC, notater. Noen kjøtt er høyt i kalorier, fett og kolesterol, som kan fremme fedme og hjertesykdom. For å nyte de ernæringsmessige fordelene med biff, svin, fjærfe eller fisk uten å skade helsen din, inkluderer ikke mer enn de anbefalte porsjonene i ditt daglige kosthold.
Kjøttkrav
Dine krav fra kjøtt- og bønne-gruppen varierer avhengig av alder, kjønn, aktivitetsnivå og helsestatus. Ifølge USAs Department of Agriculture, eller USDA, får de fleste amerikanere nok kjøtt i kostholdet, men de bør spise slankere valg fra denne gruppen. Menn i alderen 19 til 30 bør spise 6,5 oz. ekvivalenter fra kjøtt- og bønne-gruppen hver dag, i henhold til USDA. Menn i alderen 31-50 skal spise 6 oz. ekvivalenter fra denne gruppen daglig, og menn i alderen 51 år og eldre bør spise 5,5 oz. Kvinner i alderen 19 til 30 bør spise 5,5 oz. ekvivalenter, og kvinner i alder 31 og eldre bør spise 5 oz. ekvivalenter daglig, sier USDA. Et høyt aktivitetsnivå eller visse helsemessige forhold kan øke proteinbehovet.
Kjøttbetjente størrelser
En liten rund biff representerer 3,5 til 4 oz. ekvivalenter, og en liten hamburger representerer opptil 3 oz. ekvivalenter. Når du lager oksekjøtt eller svin, anbefaler CDC at du kjøper lean kutt og trim bort noe synlig fett før du lagrer det. Mørk biff kutte inkluderer toppløk eller mørbrad, rund steker og roast, chuck roast og ekstra magert kjøttbiff. Lean svinekjøtt inkluderer løkskiver og skinke.
Fjærkre serveringsstørrelser
En unse kokt kylling eller kalkun eller en bit kalkun som du vil servere på en sandwich, er lik 1 oz. tilsvarende. En liten kyllingbryst inneholder 3 oz. ekvivalenter av kjøtt, og halvparten av en kornisk vilthøne inneholder 4 oz. ekvivalenter av kjøtt. CDC anbefaler at du fjerner hud fra fjærfe før servering for å redusere fett. Mager valg av fjærfe inkluderer utbenet, skinnfri kylling og kalkun kutt, USDA notater.
Fish Serving Størrelser
En unse kokte fisk eller skalldyr er 1 oz. tilsvarende, ifølge USDA. En boks tunfisk er 3 til 4 oz. ekvivalenter. En laksebiff er 4 til 6 oz. ekvivalenter, og en liten ørret er 3 oz. ekvivalenter, USDA notater. USDA anbefaler at du øker inntaket av fisk, spesielt fettfisk som laks, sild og ørret.
Kjøttalternativer
Som alternativ til biff, svinekjøtt, fisk eller fjærfe inkluderer USDA tørket bønner, egg, nøtter og frø i denne matgruppen. Ett egg, en halv unse nødder eller frø, en ss. av nøttesmør, en fjerdedel kopp tofu og en halv kopp tørket bønner eller erter representerer en unse ekvivalenter. Alle disse matvarene gir protein, fett og essensielle vitaminer og mineraler. Bønner, nøtter og frø er også rike på fiber. For å dra nytte av næringsstoffene i alle matvarer fra kjøtt- og bønne-gruppen, varierer valgene av protein. Fordi nøtter og frø er høye i fett, bør du spise disse matene i stedet for kjøtt på et gitt måltid, ikke i tillegg til kjøtt, anbefaler USDA.
