Hurtigmat har blitt stadig mer populært blant amerikanere, inkludert barn. På grunn av økt annonsering, en eksponentiell økning i fastfoodrestauranter og amerikaners raske livsstil, har fastmat blitt en multi-milliard dollarindustri. Hurtigmat har hatt en negativ innvirkning på amerikanere i alle aldre, særlig barn, da det har vært knyttet til alvorlige helseproblemer som spenner fra fedme til diabetes.
fedme
Ifølge American Academy of Child and Adolescent Psychiatry er mellom 16 og 33 prosent av barna i USA overvektige. Barn blir ansett som overvektige når de er 20 prosent eller mer over den normale vekten for alder og høyde. Fedme er forårsaket av å spise flere kalorier enn kroppen brenner. Hurtigmat er notorisk høyt i kalorier og fett, og forbruket av fastfood er knyttet til fedme, ifølge en studie i 2004-utgaven av "Pediatrics." En burger fra en populær hurtigmatkjede inneholder for eksempel 670 kalorier og 39 gram fett, som anses å være høyt i kalorier og nesten ved den daglige anbefalte mengden fett - 40 gram - per person, ifølge den amerikanske maten og retningslinjer for narkotikahåndtering.
Hjerteproblemer
Høyt fett og kolesterol i de fleste raske matvarer har vært knyttet til en rekke hjerteproblemer, inkludert høyt blodtrykk, hjertesykdom, høyt kolesterol, slag og hjerteinfarkt. En studie i 2013 "Hormonforskning i pediatri," barn som er overvektige, er mer tilbøyelige til å ha høyt blodtrykk, noe som er en farlig tilstand uten symptomer som kan føre til hjertesykdom hvis de blir ubehandlet. Høyt kolesterol, som skyldes for mye fettoppbygging i arteriene, har heller ingen symptomer, og kan resultere i slagtilfelle hvis det ikke er behandlet. Ifølge sentrene for sykdomskontroll og forebygging har en av fem amerikanske tenåringer høyt kolesterol. Det høye mettet fettinnholdet i mange hurtigmatvarer kan forårsake høyt kolesterol.
diabetes
Diabetes er en metabolisme lidelse som er preget av insulinproblemer, noe som resulterer i en manglende evne til å bryte ned sukker i kroppen. Å spise for mye sukker er en medvirkende faktor til å utvikle diabetes. Mange hurtigmatvarer er høye i sukker, noen inneholder mer enn den anbefalte daglige mengden i bare ett matvare. Senter for vitenskap i offentlig interesse utførte en undersøkelse som konkluderte med at 59 prosent av hurtigmatprodukter markedsført til barn ikke oppfyller CSPIs ernæringsstandarder. Alle de søte snacks, fruktsmaksede snacks og informasjonskapsler i studien ble funnet manglende næringsstoffer. Mange av disse matvarene er høye i sukker, noe som øker risikoen for barndomsdiabetes.
