Opprinnelig ble kippere laget av salting og røyking av små laks, ifølge U.N. Food and Agriculture Organization, men nå blir disse velsmakende godbitene gjort ved å suge sild i saltlake og deretter røyke dem. Fordi sild er en av de typene fisk som er minst i kvikksølv og høyere i omega-3 fett, er de et godt valg for å hjelpe deg med å møte dine anbefalte to porsjoner fisk per uke. Ikke bruk all sild i form av kippere, siden disse er høye i natrium.
Overvåking av makronæringsstoffer
Hver 3-ounce servering av kippere, eller om to mellomstore kippere, inneholder 185 kalorier, 20,9 gram protein og 10,5 gram fett, inkludert 2,4 gram mettet fett. Dette er 42 prosent av den daglige verdien av protein, 16 prosent av DV for fett og 12 prosent av den daglige verdien for mettet fett hvis du følger en 2000-kalori diett.
Vitale vitaminer
Du får en vitamin boost når du spiser en servering av kippers. Hver 3-ounce servering gir 267 prosent av DV for vitamin B-12 og mellom 15 prosent og 20 prosent av DV for niacin, riboflavin og vitaminer B-6 og D. Du trenger vitamin B-12 for å danne DNA og sunt rødt blodceller, og alle B-vitaminene hjelper deg med å slå maten du spiser i energi. Vitamin D er viktig for å absorbere kalsium, riktig immunfunksjon og redusere betennelse.
Mighty Minerals
Spise kippere hjelper deg også å konsumere de anbefalte mengdene av essensielle mineraler. Hver servering gir deg 28 prosent av DV for fosfor, 11 prosent av DV for kalium og 64 prosent av DV for selen. Uten fosfor, ville du ikke kunne danne DNA eller de røde blodcellene du trenger for å bringe oksygen der det trengs i kroppen din. Kalium bidrar til å motvirke blodtrykksøkende virkningene av natrium, og selen virker som en antioksidant for å forhindre celleskader fra farlige frie radikaler.
Fremragende Omega-3 Fett
Kroppen din kan ikke produsere omega-3 fettsyrer, men det trenger dem for hjernens utvikling og hjertes helse. The Nutrition and Dietetics Academy anbefaler at du bruker minst 500 milligram av en kombinasjon av eicosapentaensyre og docosahexaensyre, to typer omega-3 fett, hver dag. Hver servering av kippers gir deg 1.828 milligram, noe som gjør dem til en utmerket kilde til disse sunne fettene.
Natrium Situasjon
Den største ulempen ved regelmessig å spise kippere er deres relativt høye natriuminnhold, da et høyt inntak av diett natrium kan øke blodtrykket og dermed risikoen for hjertesykdom. Hver servering inneholder 781 milligram, eller 34 prosent av den maksimale mengden 2300 milligram per dag som anbefales for friske mennesker. Personer med høyt blodtrykk bør begrense sitt daglige natrium videre til 1500 milligram.
