Koffein er den mest konsumerte og uregulerte stimulansen i verden. De fleste amerikanere forbruker bevisst eller unknowingly koffein hver dag, vanligvis fra kaffe, te og brus, men også fra sjokolade, energidrikker og mange over-the-counter medisiner. I de mengdene som finnes i de fleste mat og drikkevarer, er koffein svært lite sannsynlig å forårsake toksisitet; Mange stoffer inneholder imidlertid høye koffeininnhold og utgjør en betydelig risiko for noen brukere. Nerveskader kan utvikles som følge av overdreven koffeininntak, men det er ikke det vanligste symptomet.
Utbredelse av koffein toksisitet
Ifølge “Ernæring Konsepter og Kontroverser,” 3,343 tilfeller av koffein forgiftning ble rapportert til American Association of Poison Control Center i 2009. Av de 3,343 tilfeller 1,249 representert barn yngre enn 6 år, hovedsakelig på grunn av sin mindre størrelse og mindre evne å metabolisere koffein og fjerne den fra blodserumet. Døden er ikke et uvanlig resultat av koffein toksisitet, med årsakene ofte relatert til hjertesvikt, anfall og binyrebarksvikt. Det er ingen data som tyder på at rase eller kjønn endrer de biokjemiske effektene av koffein.
Usikre doser
Hos voksne er dødelig toksisitet fra koffein beregnet å forekomme mellom 150 og 200 mg / kg, noe som tilsvarer drikke minst 80 kopper traktet kaffe i løpet av kort tid, i henhold til “Complete Guide to resept og ikke-reseptbelagte legemidler "Av H. Winter Griffith, MD Når det gjelder dødelige doser, vil forbruket på mellom 7 og 10 g koffein drepe de fleste voksne. Koffeindoser på 78 mg / kg kan forårsake toksisitet og alvorlige bivirkninger hos små barn. I 1989 begrenset den amerikanske mat- og narkotikastyrelsen mengden koffein i over-the-counter-legemidler til maksimalt 200 mg / dose. Koffein finnes ofte i våkenhetsfremmende stoffer, menstruasjonshjelpemidler, smertestillende midler og kostholdsstoffer.
Giftighetssymptomer
Koffein påvirker ditt sentralnervesystem, hjerte, blodårer, binyrene, skjoldbruskkjertelen, nyrene og en rekke neurotransmittere og hormoner, men det er doseavhengig. For eksempel, ved doser mellom 85 og 250 mg, kan koffein forårsake følelser av våkenhet, redusere tretthet og lettes strømning av tanken, i henhold til “Functional Biochemistry in Health and Disease ". Doser på mellom 250 og 500 mg kan føre til uønskede virkninger, som f.eks rastløshet, nervøsitet, søvnløshet, tretthet og rystelser. Høyere daglige doser kan forårsake alvorlig kjertel utmattelse fra overproduksjon av adrenalin og andre hormoner, hjerte-problemer og endret hjerneaktiviteten som kulminerer i anfall. Folk flest i fare for alvorlig koffein toksisitet er kroppsbyggere og andre idrettsutøvere som forsettlig supplere med koffein, folk avhengige av narkotika med koffein, langsiktige energidrikk narkomane og epileptikere, som nevnt av Sari Edelstein, forfatter av “Ernæring og folkehelse.”
Koffein og nerveskade
Koffein kan skade nervene på noen måter. Ifølge boken "Avansert ernæring og menneskelig metabolisme" er koffeinens hovedvirkning å motvirke effektene av hjernen kjemisk adenosin, noe som resulterer i redusert blodgjennomstrømning til hjernen og skade på nevroner. Skader på nevroner i hjernen din oppleves som hodepine, svimmelhet, anfall og redusert finmotorisk koordinasjon i hendene.
Videre fremmer koffein indirekte utmattelsen av B-vitaminer, noe som er nødvendig for konduktans og vedlikehold av nerver. Som sådan kan høyt forbruk av koffein føre til nummenhet og prikking i armene, bena og rundt hodet. Redusere koffeinforbruket og supplere med et vitamin B-kompleks bør bidra til å bekjempe disse symptomene. Langvarig vitamin B-6 og B-12 mangel resulterer ofte i permanent nerveskader.
