Du har kanskje lagt merke til at et fettfattig måltid lenger lengre i magen enn et fettfattig måltid. Lengden på tid til fett absorberes av mat, avhenger av næringsblandingen av måltidet og kan variere vesentlig fra person til person. Jo høyere fettinnholdet i et måltid, desto lenger tid tar det for å nå fullstendig fordøyelse og absorpsjon. Hvis du er sunn og ikke har fordøyelsesproblemer, oppstår fullstendig absorpsjon av diettfett fra et middels måltid i omtrent åtte timer.
Mage tømming
Før fett kan brytes ned og absorberes, må maten du spiser, gjennomgå behandling i magen og passere inn i tynntarmen. Mange faktorer av et måltid påvirker graden av mage tømming, inkludert konsistensen av maten, volumet av mat du spiser, og de relative prosentandelene av protein, karbohydrater og fett i måltidet. Hormonal, nervesystem og fysiske faktorer påvirker også graden av mage, eller mage, tømmer. Fett som er tømt fra magen din sakte enn karbohydrater og proteiner. Magen tømmer vanligvis et fast måltid som inneholder en blanding av fett, proteiner og karbohydrater i omtrent fire til fem timer.
Fordøyelse
Når behandlet mat går inn i tynntarmen din, blandes det med fordøyelsesenzymer fra bukspyttkjertelen og galgen fra galleblæren. Galle solubiliserer fett fra kostholdet ditt, noe som gjør at de kan brytes ned ved hjelp av bukspyttkjertelenes enzymlipase. Celler som lurer på de midterste og distale delene av tynntarmen absorberer de fordøyede fettene, overfører dem til blodet ditt.
Timing av fettabsorpsjon
Fett er et energirikt næringsstoff som fordøyelsessystemet ditt arbeider for å fange så fullstendig som mulig. Når du spiser et måltid med en liten mengde fett, oppstår fordøyelsen og absorpsjonen relativt raskt når maten kommer i tynntarmen. Mage-tarmsystemet krever mer tid for å bryte ned et fettfattig måltid. Selv om det er stor variasjon, går fett fra et typisk måltid gjennom fordøyelsessystemet og absorberende prosesser innen omtrent tre timer med å komme inn i tynntarmen. De ufordøpte restene av et måltid fortsetter videre til tykktarmen eller tykktarmen, hvor de til slutt vil passere fra kroppen din som avføring.
Forhold som forsinker fettabsorpsjon
Flere medisinske forhold og sykdommer gir langsom fett fordøyelse og absorpsjon. Nerveskade på grunn av diabetes eller en nevrologisk sykdom kan gi betydelig treg mage tømming og bevegelse av mat gjennom tarmene. Angst kan også redusere matfordøyelsen og absorpsjonen. Mekanisk hindring forårsaket av sår i tynntarm kan også forstyrre passasje av mat fra magen, forsinke fettfordøyelse og absorpsjon.
