Din tarm huser ca. 10 biljoner bakterieceller fra 500 til 1000 forskjellige arter, ifølge en 2005-vitenskapelig gjennomgangsartikel i "Anaerobe" av Cynthia Sears, professor ved Johns Hopkins University School of Medicine. Mange av disse mikroorganismer jobber sammen med kroppen din for å hjelpe det med å utføre viktige fysiologiske funksjoner. Lactobacillus acidophilus er en art av bakterier som beskytter kroppen din mot sykdomsfremkallende organismer. Selv om L. acidophilus finnes ofte i yoghurt, er det ikke et meieriprodukt.
Probiotiske bakterier
L. acidophilus regnes som en probiotisk bakterie, noe som betyr at den har egenskaper som hemmer vekst av farlige bakterier. L. acidophilus hjelper kroppen din ved å bryte ned mat i tarmene. I løpet av denne prosessen frigjør bakteriene melkesyre, hydrogenperoksid og andre stoffer som er giftige for sykdomsfremkallende bakterier. Disse egenskapene gir L. acidophilus sine probiotiske egenskaper.
Meieriprodukter
For å lage yoghurt, er melk dyrket med Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus, to forskjellige typer bakterier. L. acidophilus er ikke vant til å dyrke yoghurt og forekommer ikke naturlig i meieriprodukter, ifølge nettsiden Probiotics: Love That Bug. Noen produsenter legger til live L. acidophilus kulturer til deres yoghurt fordi det har fordelaktige egenskaper. Disse probiotiske bakteriene blir også lagt til noen merker av melk. Sjekk etikettene på yoghurt og melk for å avgjøre om de inneholder levende, aktive L. acidophilus kulturer.
Andre diettkilder
Personer som er laktoseintolerante eller har melkeallergi, kan ikke motta L. acidophilus gjennom meieriprodukter. Soyaprodukter inneholder ofte L. acidophilus kulturer. Miso, en pasta laget av fermenterte soyabønner som vanligvis brukes i japansk matlaging, inneholder probiotiske L. acidophilus bakterier. Tempeh, en type soyaprodukt som oppsto i Indonesia, inneholder også L. acidophilus.
kosttilskudd
Mange helsekostbutikker selger L. acidophilus kosttilskudd. Hvis du har en meieriintoleranse, må du nøye sjekke etikettene for å bestemme tilsetningsstoffene. Noen L. acidophilus kosttilskudd inneholder ikke melkesukker og er merket laktosefri. Disse kosttilskuddene kan imidlertid inneholde melkproteiner, noe som kan utløse en melkeallergi. Melkefri L. acidophilus kosttilskudd inneholder hverken laktose eller andre melkeproteiner. Kosttilskudd kommer i frysetørkede granulater, frysetørkede kapsler, frysetørkede pulver og flytende preparater.
