Selv om kolesterolinnholdet i kyllingelever er ganske høyt, inneholder maten svært høye nivåer av flere forskjellige viktige næringsstoffer. Så lenge du spiser kyllingelever i moderasjon, og minimerer forbruket av andre mindre næringsrike høykolesterolholdige matvarer, kan kyllingelever være et smart tillegg til et sunt kosthold.
Næringsinnhold
En 1-ounce servering av kokte kyllingelever inneholder ca 45 kalorier med bare ca 1 gram fett, 15 milligram natrium og ingen karbohydrater. Kyllingelever er ganske i protein med ca 7 gram i servering. Dessverre inneholder samme servering også en full 180 mg cholesterol, over halvparten av det daglige anbefalte inntaket for en typisk diett. I tillegg, hvis du lagker kyllingelever i olje, må du ta hensyn til de tilsatte kalorier og fett i oljen når du bestemmer den totale ernæringen i serveringen av kyllingelever.
Vitamin A
En enkelt 1-ounce servering av kyllingelever inneholder ca 130 prosent av ditt daglige anbefalte inntak av vitamin A. Vitamin A fremmer god visjon; Det kan også bidra til å redusere effekten av makuladegenerasjon og bekjempe grå stær og andre synsforstyrrelser. Vitamin A bidrar også til sunn hud, fordøyelse og immunitet.
Vitamin B-12
Du vil også få omtrent 120 prosent av ditt daglige anbefalte inntak av vitamin B-12 i en 1-ounce servering av kyllingelever. Mangler i vitamin B-12 kan bidra til utviklingen av skadelig anemi. Å få mye vitamin B-12 i kostholdet ditt, kan hjelpe kroppen din til å produsere nye røde blodlegemer, øke energinivåene, forbedre de mentale funksjonene og bekjempe Alzheimers.
folat
Folat er også kjent som vitamin B-9. Folsyre er en form av folat som legges til fortified foods. Kyllingelever inneholder ca 60 prosent av det anbefalte folatinntaket ditt daglig, basert på et 2 000 kalori diett. Folat er spesielt viktig for kvinner som er gravide eller prøver å bli gravid, da det kan redusere muligheten for fødsel eller utviklingsforstyrrelser hos babyer. Det er imidlertid verdifullt for alle, siden det er viktig for etableringen av nye celler.
