Prosessen som kosthold kalorier absorberes kalles metabolisme. Metabolisme starter med ford�yelsen. Ford�yelsen begynner i munnen der maten kombineres med spytt under tygge og karbohydrater begynner � bryte ned i enkle sukkerarter.
Ford�yelse
Prosessen fortsetter i magen der mat er kombinert med magesyre for � bryte den videre. Proteiner er brutt ned her. Deretter reiser maten til tynntarmen der enzymer bryter maten ned enda mer, if�lge Western Kentucky University Biology Department. Karbohydrater, fett og proteiner brytes ned i glukose, fettsyrer og aminosyrer.
absorpsjon
Glukose og aminosyrer absorberes gjennom tynntarmene i blodet. Fettsyrer absorberes i lymfesystemet fra tynntarmen og n�r til slutt blodbanen n�r hjertet.
Oppbevaring
Noen kalorier brukes umiddelbart i form av glukose. Kalorier som overskrider de umiddelbare behovene, forvandles til glykogen i leveren og lagres i leveren og musklene for senere bruk. Overdreven kalorier lagres ogs� i form av fettsyrer i fettcellene dine.
