Et høyt natrium diett forstyrrer væsken og elektrolyttbalansen i kroppen din, og øker risikoen for å utvikle høyt blodtrykk og hjertesykdom. Selv om du gjør en innsats for å velge ferske og ubehandlede matvarer i matbutikken, kan krydder du bruker i oppskriftene, føre til at du overskrider dine daglige natrium anbefalinger.
Natrium i tabellalt
Bordsalt gir smak til et bredt utvalg av matvarer, fra hjemmelagde bakevarer til hermetisert supper i supermarkedet. En teskje bordssalt inneholder 2325 milligram natrium, mer enn Institutt for medisinens anbefalte daglig maksimalt 2,300 milligram om dagen. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging rapporterer at amerikanerne forbruker mer natrium nå enn de gjorde på 1970-tallet, men saltskakeren på kjøkkenbordet er ikke hovedbryteren. Det meste av saltet i dagens amerikanske diett kommer fra restaurant og behandlet mat.
Natrium i krydder salter
Hvis du bruker et krydderalt, som løk eller hvitløkssalt, kan du spise mer natrium enn du burde spise under måltidet. Ifølge Texas A & M Agrilife Extension inneholder hvitløksaltet 1.850 milligram natrium per teskje, og løksalt har 1620 milligram. Kutt ned på natrium i oppskriften din ved å bruke ferske, hakkede eller pulveriserte versjoner av disse smakfulle grønnsaker i stedet. En krydder med fersk hvitløk inneholder 1 milligram natrium, og en hel kopp hakkede løk legger bare 6 milligram natrium til parabolen.
Natrium i blandede krydder
Blandede krydder, som chili eller pizza krydder, er praktiske, men deres natriuminnhold varierer. Gresskarterter, en blanding av allspice, ingefær, muskatøy, kanel og nellik, gir bare 1 milligram natrium per teskje. Andre blandede krydder inneholder en betydelig mengde natrium. US Department of Agriculture's National Nutrient Database rapporterer at 1 ts chili krydderblanding inneholder mer enn 300 milligram natrium, 13 prosent av den anbefalte grensen. Kontroller natriuminnholdet i alle blandede krydderier før du kjøper, og velg lav natrium eller natriumfri varianter når det er mulig.
Lav-natrium urter og krydder
Friske urter og tørkede krydder inneholder en minimal mengde natrium, så bruk disse sunne krydderene for å smake på måltidet ditt. Eksperiment med lavnatrium krydder som basilikum, oregano, spidskommen, gurkemeie, chili pulver og koriander i oppskrifter. En spiseskje med jordet timian inneholder kun 2 milligram natrium og gir en kraftig og smakfull smak for magert kjøtt, fullkornssider og blandede grønnsaker. Hvis du foretrekker krydret mat, gir paprika bare 2 milligram natrium per teskje.
