Ikke å få nok vitamin B6 eller jern i dietten kan føre til anemi. Anemi oppstår når det ikke er nok sunne røde blodlegemer i kroppen. Vitaminmangel anemi oppstår når folat, vitamin B6 eller vitamin B12 nivåer er for lave. Iron-deficiency anemia skyldes mangel på jern i kroppen. Anemi forårsaket av vitamin B6 eller jerndefekt kan også forebygges ved å få nok jernrikt og vitamin B6-rik mat i kostholdet ditt.
Vitamin B6
Vitamin B6 er et vannløselig vitamin, eller et vitamin som oppløses i vann. Kroppen kan ikke lagre disse vitaminene, så du trenger kontinuerlig forsyning. Vitamin B6 hjelper kroppen til å produsere antistoffer, proteiner som bekjemper sykdom. Vitamin B6 bidrar til å danne røde blodlegemer og opprettholder normal nervefunksjon. Kroppen bruker den til å bryte ned proteiner, så jo mer protein du spiser, jo mer vitamin B6 trenger du. Vitamin B6 finnes i nøtter, bønner, egg, belgfrukter, fullkorn, fortified brød og frokostblandinger, kjøtt og fisk. Mangel er ikke vanlig i USA, men det kan føre til munn- og tunge sår, irritabilitet, depresjon og forvirring. For mye vitamin B6 kan føre til nummenhet og nevrologiske lidelser.
Jern
Jern er et viktig mineral som finnes i hver kroppscell. Det trengs for å lage røde blodlegemer. Kroppen krever jern for å gjøre oksygenbærende proteiner hemoglobin og myoglobin. Hemoglobin er tilstede i røde blodlegemer, og myoglobin finnes i muskler. Jern finnes også i proteiner som lagrer jern for fremtidige behov, og som bærer jern i blodet. Rikke kilder til jern inkluderer tørkede frukter, tørkede bønner, egg, lever, jernforsterket korn, tunfisk, fjærfe, magert rødt kjøtt, lever, østers, laks og fullkorn. Jern finnes også i grønnsaker, frukt, korn og kosttilskudd, men disse skjemaene er vanskeligere for kroppen å absorbere. For mye jern er uvanlig, men kan være forårsaket av den genetiske lidelsen hemokromatose eller ved å ta flere kosttilskudd. Symptomer på jernforgiftning inkluderer tretthet, anoreksi, svimmelhet, hodepine, oppkast, vekttap, gråaktig hud og kortpustethet.
anemi
Anemi oppdages når det er et under normal nivå av hemoglobin i blodet. Hemoglobin er et jernrikt protein i røde blodlegemer som bærer fra lungene til andre deler av kroppen. Fordi folk med anemi ikke får nok oksygenrikt blod, kan de føle seg trette, trette eller oppleve shortness of breath. Det er flere typer anemi. Anemi kan være en midlertidig eller kronisk tilstand. Behandling for anemi avhenger av typen. Iron-deficiency anemia er behandlet med tilskudd og vitaminmangel anemi er behandlet med injeksjoner.
Forskning
Hos rotter resulterer vitamin B6-mangel i økning i leverjernkonsentrasjon og reduksjon i muskeljernskonsentrasjon, ifølge en 2009-studie publisert av Irene Mackraj og kollegaer i "Journal of Trace Elements in Medicine and Biology."
Gravide kvinner med anemi blir ofte behandlet med jerntilskudd. De bør også evalueres for vitamin B6-mangel, ifølge en studie fra 2010 utgitt av M. Hisano og kollegaer i "European Journal of Clinical Nutrition."
anbefalinger
Mat- og næringsstyret ved Institutt for medisin anbefaler at voksne i alderen 19 til 50 har 1,3 mg vitamin B6 per dag. Voksne kvinner over 50 år skal ha 1,5 mg per dag. Voksne hanner over 50 år skal ha 1,7 mg per dag. Mat- og næringsstyret anbefaler at voksne menn bruker 8 mg jern per dag. Voksne kvinner i alderen 19 til 50 bør ha 18 mg per dag. Voksne kvinner over 50 år kan ha 8 mg per dag.
Gode kilder til både vitamin B6 og jern inkluderer forsterkede frokostblandinger, riskli, rød paprika, chili peppers, sjalott, pistasjenøtter, purre, poteter, limabønner, lever og mange krydder.
