Hvit ris produseres ved å polere korn av ris og fjerne det ytre laget som kalles kli. Brun ris, derimot, er et helkorn og inneholder alle de opprinnelige delene av et riskorn. Bytte hvit ris med brun ris kan bidra til å øke fiberinntaket. For eksempel har 1 kopp hvit ris 1,4 g fiber, mens samme servering med brun ris inneholder 3,5 g fiber. Hvis du holder øye med fruktsinntaket, er hvit og brun ris begge egnet alternativer for lavt fruktose diett.
Fruktosemalabsorbering
Et lite fruktose diett er vanligvis nødvendig for personer som behandler fruktose malabsorpsjon. Denne tilstanden er ikke en sykdom, men ligner laktoseintoleranse, bare med fruktose i stedet for laktose. Hos personer med fruktose-malabsorpsjon kan matvarer med høy fruktose forårsake mange gastrointestinale problemer og kan utløse symptomer hos personer med irritabel tarmsyndrom eller IBS. Den eneste måten å forhindre oppblåsthet, magekramper, flatulens, diaré og forstoppelse, og for å unngå forverring av IBS, er å følge et kosthold med lav fruktose.
Lavfruktose diett
For å redusere fruktosebelastningen din ved å unngå høy fruktosefrukter, som epler, pærer, kirsebær, mango, vannmelon, tørket frukt og fruktjuicer samt høy-fruktose grønnsaker, artisjokk, asparges og sukkerjellterter. Unngå mat søtet med søtningsmidler som høy fruktose mais sirup, agave sirup eller honning. Listen over matvarer som skal unngås er lang når man følger et lite fruktose diett, og det kan være vanskelig å vite hvilke matvarer som er trygge for deg å spise.
Brun ris
Brun ris, akkurat som hvit ris, er helt fri for fruktose og er derfor trygg for lavt fruktose diett. Noen mennesker med fruktose malabsorpsjon trenger å unngå matvarer rik på fruktaner, som er en kjede av varierende lengde laget av noen få molekyler fruktose med en glukose festet på slutten. Noen korn er rike på fruktaner, som rug og hvete. Imidlertid er brun og hvit ris også lav i frukt og er et trygt alternativ for å holde tarmene rolige og rolige.
Andre lavfruktosekorn
De fleste korn har et lavt fruktoseinnhold og kan inkluderes i et lite fruktose diett. Men hvis du også trenger å unngå frukt, bør du unngå alt brød, pasta, couscous, kjeks, pizza deig, boller og bakevarer laget av hvete eller rug. Du kan tilberede ditt eget brød og bakt varer ved hjelp av brunt rismel hvis du liker å bake. Alternativt er glutenfrie produkter vanligvis lave i fruktose og fruktaner, med mindre de er søte med honning, mais sirup med høy fruktose eller agave sirup. Korn som havre, quinoa og mais er også både lite fruktose og fruktstoffer.
