Du kan støte på svart kingfish, Pacific kingfish og yellowtail kingfish, men de er ikke relatert til vanlig kingfish. Kingfish, som vanligvis kalles kongmakrill, trives i Atlanterhavet langs den amerikanske kysten. Selv om det er lite totalt fett, er kingfish en rik kilde til sunne omega-3 fettsyrer. Den er også fullpakket med protein, vitamin B-12 og selen. Men vær oppmerksom på at den har høye kvikksølvnivåer.
Ekstra Lean Protein
Kingfish er mer enn bare et magert protein. Den oppfyller enkelt standarden for et ekstra magert protein, i henhold til kravene fastsatt av US Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service. En 3-ounce servering av kingfish inneholder 114 kalorier og 22 gram protein, eller 44 prosent av din daglige verdi for protein basert på en 2000-kalori-en-dag diett. Den samme porsjon har bare 2 gram totalt fett og 58 milligram kolesterol.
Omega-3s for ditt hjerte
Omega-3-fettsyrene fyller en rekke viktige roller, fra å regulere betennelse for å støtte strukturen og funksjonen av celler, men de er best kjent for deres potensiale til å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom. Omega-3s i fiskeolje - eicosapentaensyre, eller EPA, og docosahexaensyre, eller DHA - bidrar til lavere blodtrykk og reduserer mengden triglyserider i blodet ditt, ifølge Harvard School of Public Health. Institutt for medisin opprettet et anbefalt daglig inntak for totalt omega-3 fettsyrer på 1,1 gram for kvinner og 1,6 gram for menn. Tre unser kingfish inneholder 0,34 gram kombinert EPA og DHA.
B Vitaminer for energi
Som en gruppe støtter B-vitaminene stoffskiftet ditt gjennom deres rolle å konvertere mat til energi. Kroppen bruker også niacin til å lage hormoner, mens vitaminer B-6 og B-12 er essensielle for syntetisering av røde blodlegemer og DNA. Kingfish inneholder en betydelig mengde av alle tre vitaminer. Basert på en kosthold på 2 000 kalorier daglig, gir en 3-ounce servering 44 prosent av din daglige verdi av niacin og 22 prosent av vitamin B-6. Den samme delen leverer også 255 prosent av din daglige verdi for vitamin B-12.
Rik kilde til selen
Din skjoldbruskkjertel kan ikke produsere hormoner som regulerer stoffskiftet ditt hvis du ikke får nok selen i dietten. Selen styrker også immunforsvaret ditt og bidrar til å produsere antioksidanter som beskytter cellemembraner mot skader forårsaket av frie radikaler. En 3-ounce servering av kingfish leverer 57 prosent av din daglige verdi for selen hvis du spiser 2000 kalorier daglig. Du kan få litt mer eller mindre i henhold til antall kalorier du bruker. Kingfish gir også 10 prosent av den daglige verdien av jern og kalium.
Merkurvarsler
Kingfish, eller kongmakrill, er på listen over fisk å unngå på grunn av sin høye kvikksølvnivå. Miljøforsvaret sier at voksne menn burde spise mindre enn en servering kingfish i måneden. U.S. Food and Drug Administration advarer om at kvinner som kan bli gravid, alle som er gravide eller pleier, og små barn ikke bør spise kongmakrell.
