Mens foliepakke er oftest gjort under camping, er det også en praktisk måte å lage matkutte biffstykker i ovnen. Innpakket i folie, kokker biffen i sin egen damp, og sikrer at fuktigheten forblir i kjøttet. Du kan også gjøre det til et single-serve måltid ved å legge grønnsaker til dampkoker i pakken sammen med biffen.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Klipp et ark med aluminiumsfolie som er stor nok til å dekke biffen helt, med plass til overs.
Steg 2
Pensel biffen din med olivenolje, krydre med salt og pepper på begge sider etter smak. Legg biffen i midten av aluminiumsfoliearket.
Trinn 3
Legg til skiver eller hakkede ukokte grønnsaker på toppen av biffen som et valgfritt tillegg. Drizzle olivenolje eller noen smørbrød på grønnsakene. Fuktrike grønnsaker er ideelle, for eksempel paprika, løk og courgette. Kartofler og gulrøtter tar lengre tid å lage mat og bør hakkes i små biter for å hjelpe dem å lage mat litt raskere.
Trinn 4
Tetning folien rundt maten ved å bringe endene sammen over biffen og brette overflaten over. Det bør være et lite ekstra rom i pakken for å tillate damping.
Trinn 5
Legg foliepakken i forvarmet ovn og bake til biffen er kokt til en minimumstemperatur på 145 F og grønnsakene er ømme. Bruk et kjøtttermometer for å bestemme biffens riktig temperatur.
Ting du trenger
- Aluminiumsfolie
- Salt
- Pepper
- Grønnsaker (valgfritt)
- Olivenolje eller smør
Tips
- Vær oppmerksom på at dampen unnslipper hver gang du åpner pakken for å sjekke om doneness. Dice harde grønnsaker som poteter og gulrøtter i små, like store størrelser for å sikre jevn matlaging og for å hjelpe potetene til å lage mat i forhold til samme hastighet som biffen. FoodSafety.gov anbefaler biff tilberedt til en minimumstemperatur på 145 F for trygt forbruk, noe som vil bringe biffen til omtrent en middels temperatur.
