Leveren er det største indre organet - og en av de mest komplekse. Den produserer galle som hjelper kroppen til å fordøye fett, og styrer også utgivelsen av energi, distribuerer og lagrer vitaminer og mineraler, bryter ned medisiner, hjelper kroppen med å fjerne giftstoffer, kontrollerer og fjerner kolesterol og hjelpemidler i blodproppene - blant annet funksjoner. Et næringsrikt og godt avrundet diett er den beste måten å få alle vitaminer som trengs for å opprettholde en sunn lever. Imidlertid har visse vitaminer egenskaper som kan ha særlig verdi i leveren helse.
Vitamin E
Vitamin E, en kraftig antioksidant, har blitt studert mye for sin potensielle rolle i å forebygge sykdom og opprettholde levers helse, ifølge en november 2015 artikkel i "International Journal of Molecular Sciences." Og oksidativt stress, inkludert stress fra alkohol, narkotika og andre faktorer, forårsaker nesten alle kroniske leverforhold, rapporterer en artikkel i juni 2015 i "Evidensbasert komplementær og alternativ medisin." Antioksidanter fra matvarer kan nøytralisere de skadelige frie radikaler forårsaket av dette oksidative stresset. E-vitamin er særlig studert for sine terapeutiske effekter på alkoholhepatitt og kronisk hepatitt C, som beskrevet i en artikkel i juli 2011 i "Liver International".
E-vitamin kan være det mest lovende vitaminet for å hjelpe leveren i helsen, men mer forskning er nødvendig. E-vitamintilskudd bør bare brukes dersom legen din anser fordelene oppveier noen risiko, siden en analyse av 19 kliniske studier publisert i januar 2005-utgaven av "Annals of Internal Medicine" knytter høye doser vitamin E til økte dødsrate. Forbruker matkilder til E-vitamin, som spinat, solsikkefrø, mandler, jordnøddesmør og fortified foods, oppfordres.
Vitamin C
Vitamin C, en annen kraftig antioksidant, er viktig for helsen til alle celler, inkludert leveren. Som vitamin E, hjelper vitamin C mot oksidativt stress. Bevisene som direkte kobler vitamin C til levers helse er ufullstendige. Men vitamin C spiller en rolle i immunfunksjon, sårheling og vedlikehold av sunt vev. Dessuten bidrar de sterke antioksidantegenskapene til vitamin C til regenerering av vitamin E. Å legge til mat som jordbær, tomater, paprika og appelsiner til kostholdet, kan øke forbruket av vitamin C.
Vitamin d
Kjent som solskinn vitamin, vitamin D er laget når ultrafiolette stråler fra solen treffer huden. Reaksjoner som oppstår i leveren og nyrene gjør D-vitamin til sin aktive form. Vitamin D har vist seg å redusere risikoen for kronisk sykdom, bidrar til å redusere betennelse og støtte sunn immunfunksjon gjennom hele kroppen. Vitamin D er også knyttet til levers helse. En studie av vitamin D-nivå i 118 personer med kronisk leversykdom, publisert i desember 2009-utgaven av "fordøyelsessykdommer og vitenskap", fant noe nivå av vitamin D-mangel i 92 prosent av studiene. I tillegg var de med de laveste nivåene mer sannsynlig å ha skrumplever, en mer alvorlig form for leversykdom.
Noen undersøkelser indikerer også vitamin D-tilskudd kan forbedre levers helse. For eksempel, en studie publisert i desember 2011 utgaven av "World Journal of Gastroenterology" knyttet til vitamin D-tilskudd med forbedret respons på hepatitt C-terapi. Mer forskning er nødvendig for å forstå fordelene med vitamin D-tilskudd i leversykdom. I tillegg til sollys og kosttilskudd, finnes vitamin D i visse matvarer, for eksempel sopp, egg, fisk og fortified foods.
Advarsler og forholdsregler
Leveren bruker alle vitaminer til å støtte sine mange, mangfoldige funksjoner, så en sunn lever støttes av et næringsrikt og balansert kosthold som gir en rekke vitaminer og andre næringsstoffer. Hvis du er bekymret for levers helse eller hvis du har blitt diagnostisert med leversykdom, må du snakke med legen din. Legen din kan gi spesifikke ernæringsanbefalinger for leverhelsen og kan henvise deg til en registrert diettist for evaluering og individuell veiledning. Hvis du vil starte noen vitamintilskudd, snakkes legen din først, da høye doser av visse vitaminer kan ha bivirkninger - inkludert giftighet.
Vurdert av Kay Peck, MPH, RD
