En rekke verdensretter, inkludert jamaicansk, filippinsk, indonesisk og indisk, innlemme kokos i salte retter samt søte desserter. I Thailand, som har den laveste kreftfrekvensen i alle 50 land som er undersøkt av National Cancer Institute, vises en eller annen form for kokos i nesten hver tallerken. Mer kjent som tørket eller fortynnet, dehydrerte kokosnøtt er usøtet og vanligvis tilgjengelig i strimlet eller flakket form. Bruk den i smakfulle og søte oppskrifter. Søtet, tørket kokosnøtt er en standard bakende ingrediens i USA. Kommersielt produsert søtet kokos inneholder ofte propylenglykol - en kjemikalie som brukes i frostvæske - som et luktfritt, fargeløst konserveringsmiddel.
Trinn 1
Bland tørket kokos og pulverisert sukker med en visp i en mellomstor skål til blandingen er jevn.
Steg 2
Kombiner rapsolje og vann i en liten bolle, rør til ingrediensene er godt blandet.
Trinn 3
Hell de flytende ingrediensene over sugared kokos. Rør dem grundig frakk kokosnøtten.
Trinn 4
La blandingen sitte i 10 minutter, eller til kokosen absorberer all væske. Rør blandingen en eller to ganger for å skru den over.
Trinn 5
Bruk den fuktede, søte kokosen umiddelbart for best resultat. Alternativt kan du plassere den i en plastfryserpose for kortvarig lagring i kjøleskapet eller på langtidslagring i fryseren. Mens du forsegler posen, trykk så mye luft som mulig.
Ting du trenger
- 1/2 kopp desiccated kokosnøtt
- 1 ss. melis
- 1 1/2 ts. rapsolje
- 2 ts. vann
Tips
- Vegetabilsk olje fukt kokos og hjelper pulverisert sukker klebe bedre. Øk mengden vann i oppskriften til 4 ts hvis ønskelig. og eliminere oljen. På samme måte kan du erstatte rapsoljen til saflor eller solsikkeolje. Ikke bruk olivenolje, men som saltere smak vil maskere eller redusere sukkers søthet. Oppskriften krever en liten mengde kokos fordi det er best å bruke hjemmelaget, søtet kokosnøtt som du gjør det. Du kan enkelt doble eller tredoble mengdene av hver ingrediens for å gjøre større batcher. Søtet, strimlet kokosnøtt vil forbli frisk i omtrent en måned i en lufttett beholder lagret på et kjølig, tørt sted eller kjøleskapet.
