Hvis du har skannet en meny (eller to eller tre) og bare betraktet elementene som inneholdt avokado, er besettelsen din med omega-3-pakket frukt nå på et helt nytt nivå. Snart vil du kunne besøke et spisested som har avokado alt.
Avocaderia, den selvutnevnte "verdens første avokado bar", gjør veien til Industry City i Brooklyn, ifølge nettsiden sin. Selvfølgelig er det absolutt ikke det første av sitt slag - Avokado-showet åpnet tidligere i år i Amsterdam, og tilbyr alt fra avocado-burgere til avokado-iskrem.
Avocaderia er likevel Amerikas aller første avokado bar, og vi ønsker det med åpne armer. Du kan forvente å finne alle dine favoritt avokado delikatesser - som toasts, salater, boller og smoothies - på menyen. Dens servise har selv innflytelse fra ulike retter, blant annet "Pico de Gallo fra Mexico, Shichimi fra Japan og Duqqa fra Egypt."
Men mens restauranten ikke er åpen ennå, kan du feste øynene dine på sin estetiske Instagram-feed og nettside, som begge er modne med unn porno. Og en annen fordel? Alt er gjort for å gå, noe som betyr at uttaksstilen din bare har en seriøs ansiktsløftning.
Du lurer kanskje på hvilke entreprenørgenerier som ligger bak denne avokado-sanctum. Vel, de er ikke fra Mexico eller California (som du kanskje har gjettet). De er faktisk tre innfødte italienere som er relativt nye for mani.
"Vi hadde ikke dem i Italia," forteller medarbeider Francesco Brachetti New York Times. Det var ikke før han flyttet til Mexico at han smakte sin første strålende avokado. "De er velsmakende og sunne, og jeg spiste dem hver dag."
Mens de kanskje ikke er veteranene vi forventet, forsikrer Avocaderia kokkene kunder at de gjør det riktig: "Alle våre avokadoer er organiske, oppdretts i den meksikanske staten Michoac? N av et konsortium av lokale bønder, og er ganske handlet til USA, "leser nettstedet. "Avocaderia arbeider kun med leverandører med respekt for miljøet og rettighetene til de ansatte."
Omtrent 80 prosent av våre avokadoer forventes å komme fra Mexico i år, og med økende etterspørsel er sosialt og miljømessig ansvarlige oppdrag som Avocaderia viktigere enn noensinne. Senere i fjor rapporterte Associated Press at mellom 30 og 40 prosent av det årlige skogstapet i Michoac? N (15.000 til 20.000 hektar) skyldes avokadoer.
For å gjøre saken verre, rapporterer AP-eksperter at "en moden avokado skog bruker nesten dobbelt så mye vann som en ganske tett skog" - vann som trær og dyr i området avhenger av.
Vi forteller deg ikke å slutte å spise avokadoer (fordi vi ikke er vanvittige), men bruke pengene dine på lovlig importert, fair-trade avos kan gå langt for å sikre at avokado-besettelsen din kan fortsette i flere tiår framover.
Hva tror du?
Vil du være på vei til Avocaderia? Hva slags spisested ønsker du at noen vil åpne? Bryr du deg om hvor maten kommer fra? Del i kommentarfeltet!
