Kremaktig rikdom av helmelk kan friste deg til å helle den i kornbollen din, med mindre du slutter å vurdere fettinnholdet. Amerikanerne kjøpte om lag 5 prosent mindre helmelk i 2010 enn i 2009, ifølge statistikk fra US Department of Agriculture. Fett og kalorier i helmelk kan bidra til nedgang i forbruket, da USDA anbefaler at du i de fleste tilfeller velger lavmett eller ikke-fet melk over hele melk.
Hele melkprosessering
Flertallet av melk i Amerika kommer fra melkyr, selv om du kan finne geitemelk i enkelte regioner i landet. Hele melk i dagligvarebutikker gjennomgår en pasteuriseringsprosess utformet for å eliminere farlige bakterier. USDAs standarder for fullmælk angir at melken må ha minst 3,25 prosent melkefett. Til sammenligning får fettfri melk mindre enn 0,2 prosent av kaloriene fra melkfett. All melk gjennomgår en separasjonsprosess før den pasteuriseres. Noen melk har vitamin A og D tilsatt for å forbedre sine ernæringsmessige fordeler.
Fett og næringsstoffer
USDA Næringsmiddeldatabasen indikerer at 1 kopp vitamin D-styrket fullmælk inneholder 8 gram totalt fett, hvorav omtrent halvparten er mettet fett. Om lag 48 prosent av kaloriene i helmelk kommer fra fett. Andre næringsstoffer inkluderer 8 gram protein, 12 gram karbohydrat og 12 gram av det naturlig forekommende sukker, laktose. En 1-kopps servering har 276 milligram kalsium, 105 milligram natrium og noen B-vitaminer.
Typer av fett
Kanskje mer viktig enn mengden fett i 1 kopp fullmælk, kan være typen fett i melk. American Heart Association anbefaler at du begrenser inntaket av mettet fett til bare 7 prosent av dine matkalorier. Hele melk får 57 prosent av sine fete kalorier fra mettet fett og resten fra enumettede og flerumettede fettsyrer. Hvis du spiser ca 1800 kalorier om dagen, kan du bare ha 126 fett kalorier fra mettet fett, og 2 kopper fullmælk overstiger den grensen.
betraktninger
Hvis du trenger å gå ned i vekt, inkludert små mengder fullmælk i kostholdet ditt, kan du øke kaloriinntaket. Små barn under 2 år skal drikke fullmælk i stedet for skum eller redusert fettmælk, ifølge National Institutes of Health. Gjør endringen fra å drikke fullmælk til en melk med mindre fettinnhold lettere ved å fortynne 1 kopp fullmelk med 1/4 kopp skum eller 1 prosent melk. Over tid bruker du mer melk og mindre melk til du blir vant til forskjellen i smak og kremhet.
