Selleri med peanøttsmør er den tradisjonelle basen av "maur på en tømmer", en klassisk barnas matbit som gir en heftig dose ernæring og kreativitet. Men langt fra å være bare for barn, er selleri og jordnøtt smør en kombinasjon som har en rekke helsemessige fordeler for folk i alle aldre.
Balansere
Å spise selleri med peanøttsmør gir en balanse mellom alle tre essensielle næringsstoffene: protein, karbohydrater og fett. Mens selleri har nesten ingen protein eller sunne fett, har peanøttsmør begge. Ifølge USDA har en stor stilk av selleri bare 10 kalorier, 0,5 g protein, ikke fett, 2 g karbohydrater, 1 g fiber og 1 g naturlig sukker. To spiseskjeer av jevn jordnøtsmør har 190 kalorier, 8 g protein, 16 g fett, 6 g karbohydrater, 2 g fiber og 3 g sukker. Av 16 g fett i jordnøtt smør er 3 g mettet.
metthetsfølelse
Selleri og jordnøtt smør har begge kvaliteter som oppmuntrer til følelser av mat, noe som gjør dem til en ideell snack hvis du ser på vekten din. Selleri har en relativt høy mengde fiber per porsjon, og fiberrike matvarer har en tendens til å ta lengre tid å tygge og fordøye. Jordnøtt smør, vekslende, har nok protein og sunt fett for å fremme varig matfett, ifølge Alice Henneman, registrert diettist på University of Nebraska. Faktisk, ifølge 2003-forskning publisert i "European Journal of Clinical Nutrition", økte mutterforbruket var assosiert med redusert kroppsmasseindeks.
Hjertehelse
Snacking på peanøttsmør og selleri kan også forbedre kardiovaskulære risikofaktorer. Ifølge ChooseMyPlate.gov har fiberrike grønnsaker som selleri potensialet til å redusere blodkolesterolnivået og hjertesykdomsrisikoen. Nøtter har hjerte-sunne umettede fettstoffer, typen fett som senker LDL-kolesterol, reduserer risikoen for blodpropper og gjør fôrene av arteriene sunnere.
Vitaminer og mineraler
Å tilby en balansert pakke med protein, karbohydrater og fett er ikke den eneste næringsfordelen som jordnøddesmør og selleri kan tilby. Ifølge USDA National Nutrient-databasen inneholder selleri vitaminer A, B, C og E og mineralerne kalsium, magnesium, fosfor, kalium og natrium. Når du koker veggie, mister det mye av vitamin B og E, så det blir rå med jordnøddesmør gir en klar fordel. The American Peanut Council legger til at peanøttsmør er en verdifull kilde til folat, vitamin E, niacin, tiamin, riboflavin og vitamin B-6.
