Noen av de mest populære kuttene av svinekjøtt er utbenet. Svinekjøttet, for eksempel, selges ofte utbenet, siden ribbenene som er koblet til lommen, blir ofte fjernet og solgt som eget produkt. Mange svinekoteletter er også forberedt utbenet, selv om ben-i-alternativer er tilgjengelige. Selv om matlaging av kjøtt med bein kan bidra til å forbedre smaken, er det ikke lettere å jobbe med både kokk og gjester. Det anbefales bare noen få svinekjøtttyper til grilling, da andre kutt kan bli tørre og tøffe når de er forberedt på denne måten. Hvis du har benfri svinekjøtt til grilling, som for eksempel kuttene, er fremgangsmåten for effektiv matlaging enkel.
Trinn 1
Forvarm grillen til middels varme. Hvis du bruker kull, bygg brikettene til det er omtrent fire inches fra grillens rist.
Steg 2
Legg til krydder med krydder, hvis ønskelig. Salt og pepper er vanlige krydder, men hvis du er helse bevisst og prøver å holde fast på mat med lav natrium, kan du bruke tørket urte krydderurger eller gni som hvitløk for å forbedre smaken av kjøttet.
Trinn 3
Legg det utbenede svinekjøttet på grillen. I tilfelle av utbenet svinekoteletter vil du lage mat i seks til åtte minutter på hver side for hver 3/4 til 1,5 tommer tykkelse, ifølge USDA. Et mørtel vil trenge en lengre tilberedningstid, mellom 15 og 25 minutter for en 1/2 til 1,5 pund stek, og du bør rotere stekepannen 90 grader hvert femte minutt for å lage mat kjøttet helt gjennom og jevnt på begge sider . Pork patties bør tilberedes ca 8 til 10 minutter totalt for hver halv tommer tykkelse.
Trinn 4
Fjern svinekjøttet fra grillen når juicen løper klart - i utgangspunktet blir det rødt, men da blodet kokker og rydder vil du se klar juice slippe ut kjøttet. Dette indikerer at kjøttet er kokt hele veien gjennom.
Tips
- Hvis du er usikker på hvor godt kjøttet har kokt gjennom, bruk et kjøtttermometer og lag svinekjøttet til en indre temperatur på 140 grader Fahrenheit. På dette tidspunktet vil kjøttet være sikkert for forbruk.
