Ham er en spesifikk kutt av kjøtt som kommer fra griser. Kjøttet blir vanligvis solgt tilberedt eller helbredet, men kan også finnes i rå form. Skinke er populært for bruk i smørbrød og også for steking i en ovn. Stekehammere er vanligvis til sammenkomster eller feiringer fordi de kan mate flere mennesker. Hummer tøys ofte før steking, men du kan lage en frosset skinke uten å tine den.
Trinn 1
Sett bakstativet i stekepannen og sett skinken på stativet. Dekk stekepannen med lokket. Hvis pannen ikke kommer med et lokk, bruk folie for å dekke hele stekeovnsåpningen og skinken. Dette vil holde skinken tørke ut og avviser behovet for å legge vann i bunnen av pannen.
Steg 2
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Plasser stekeovnen inne i ovnen og sakte stek. En stor skinke tar 18 til 20 minutter for hvert pund å lage mat. En frosset skinke vil trenge en og en halv time mer å lage mat enn en frossen skinke.
Trinn 3
Bruk et kjøtttermometer for å kontrollere temperaturen på skinke hvert par timer. Kontroll av den interne temperaturen til skinke er viktig for å avgjøre om skinke har blitt kokt hele veien gjennom. Den indre temperaturen på en skinke skal være 140 til 160 grader Fahrenheit.
Trinn 4
Fjern stekeovnen fra ovnen når den interne temperaturen til skinke er innenfor 5 grader av riktig område - 135 til 155 grader - og sett den på toppen av telleren eller ovnen i ca. 15 minutter. Skinken vil fortsette å lage mat i denne tiden utenfor ovnen.
Ting du trenger
- Kjøtttermometer
- Stekepanne
Tips
- Tilsett noen glasur til skinke i de siste 30 minuttene av matlaging for maksimal smak. Hvis det ytre av skinkeen kokes raskere enn interiøret, reduser du ovntemperaturen noen få grader, men aldri slipp under 200 grader Fahrenheit.
advarsler
- Stek aldri en skinke under 200 grader. Dette miljøet er en lekeplass for bakterier.
