Grilling av en benfri lammeledd er en effektiv måte å gi en unik røykfylt smak til kjøttet, men det er også en foretrukket metode for sunn matlaging. Grilling gjør at fett kan dryppe av og bort fra lammet, kutte ned kalorier uten å ofre smak. Fordi en lammeslag er ganske tykk, er indirekte grilling foretrukket. Med indirekte grilling holdes temperaturen lav og lammet er kokt over en lengre periode.
Trinn 1
Skjær alt overskytende fett av lammet med en skarp kniv. Overflødig fett kan forårsake oppblåsninger og brenne lammet ditt mens du er på grillen.
Steg 2
Forbered din gass- eller kullgrill for indirekte varme ved å skyve alle kulene til den ene siden eller ved å tenne bare halvparten av brennerne. Nøkkelen er å lage en varm og kald sone på stekeovnen. Mål for en total grilltemperatur på rundt 250 grader F.
Trinn 3
Smør lammet ditt med salt, pepper og noen av dine favoritt krydder eller marinader.
Trinn 4
Plasser lammet på den kalde siden av grillen, dekk og koker til innetemperaturen er 145 grader F. En 3 pund lag av lam skal ta omtrent 1 1/2 time å lage mat.
Trinn 5
Fjern lammet fra grillen og la det hvile i minst 10 minutter. Å hvile kjøttet gjør at saftene kan reabsorberes inn i lammet, bevare ømhet og juiciness.
Ting du trenger
- Skarp kniv
- Salt
- Pepper
- Kjøtttermometer
Tips
- Legg til vannavrenket hardwoodflis til gassbrennere eller varmt kul for å legge til unike, smoky smaker til ditt lam. Prøv valnøtt, hickory, lønn eller pecan wood.
advarsler
- Vask eventuelle kokekar som brukes til å håndtere rå lammet med varmt vann og såpe for å drepe noen bakterier som kan forårsake matbåren sykdom hvis de tas inn.
