En allergi eliminerende diett fjerner visse matvarer eller ingredienser fra kostholdet ditt som du eller legen din mistenker kan forårsake en bivirkning. Disse reaksjonene, kalt matallergi og intoleranser, påvirker opptil 1 av 10 amerikanere, ifølge en rapport fra mai 2010 publisert i "Journal of the American Medical Association."
Identifikasjon
En elimineringsdiett innebærer vanligvis å unngå eventuelle mistenkte mat utløsere, inkludert de vanligste - melk, egg, nøtter, hvete og gluten, nøtter, soya, sitrus, fisk og skalldyr, sjokolade, koffein, alkohol og kunstige tilsetningsstoffer - og spise bare hypoallergene matvarer som lam, pærer, epler, ris og de fleste grønnsaker og bønner.
Tidsramme
De fleste ernæringseksperter som Suzzanne Myer, MS, RD, CD, med Suzzanne Myer Consulting LLC og Elmer M. Cranton, MD Fellow, American Academy of Family Physicians, anbefaler å holde seg på eliminerings dietten i minst fire dager, selv om en måned kan gi deg en mer nøyaktig lesing av potensielle problemmatvarer. Etter detoxperioden vil du legge til en forbudt mat om gangen spist tre ganger i løpet av en dag, og deretter gå tilbake til elimineringsdietet i et par dager for å se etter retur av eventuelle bivirkninger.
effekter
Overfølsomhet for mat skje når immunceller i kroppen din identifiserer mat som giftig stoff og prøver å nøytralisere det for å forhindre at det skader kroppen din. Denne overaktive immunresponsen kan føre til symptomer som mørke sirkler eller puffiness under øynene, væskeretensjon, dermatitt, sinusbelastning, tretthet, magesmerter eller fordøyelsesbesvær, ledsmerter, humørsvingninger, hodepine, kroniske øreinfeksjoner, astma, dårlig minne, angst og depresjon. Når du har eliminert en av utløsermatene i flere måneder, kan kroppens tidligere intoleranse overfor maten forsvinne, og den kan tolereres igjen i moderasjon.
Voksne Elimineringsdiett
I stedet for å konsentrere seg om matvarer du ikke kan ha, bør du planlegge din eliminerende diett ved å fokusere på hypoallergene matvarer du kan ha: ris; proteiner som lam, vilt, dypvannsfisk, eller friskt krakket eller nøtter fortsatt i skallet, ikke stekt eller bearbeidet; friske eller frosne frukter som pærer og epler, unngår sitrus; de fleste grønnsaker unntatt mais, hvit potet, tomat og erter; og de kaldpressede oljene av saflor, solsikke, linfrø, sesam og ekstra jomfruolje. De eneste søtningsmidlene du bør bruke er lønnesirup, brunt rissirup og stevia, mens akseptable drikker inkluderer rismelk, mandelmælk, pærenektar, kamille-te og glitrende vann. Det er en god ide å unngå alle bearbeidede matvarer i denne perioden, da de ofte inneholder skjulte allergener. En typisk frokost kan bestå av en varm risblanding med lønnesirup, skiver pærer, hakkede cashewnøtter og litt rismelk; lunsj kan være rispasta toppet med hvitløk og en salat med bare olje som en dressing; og kveldsmat kan inkludere lamspot med linser, kål og hvitløk. Gode ideer for snacks er frukt, nøtter eller hjemmelaget bakte søte potetgull.
Child Elimination Diet
Du bør konsultere barnets barnelege før du prøver å eliminere diett, siden barn trenger tilstrekkelig kalori, protein og vitamininntak for rask vekst og utvikling. Eliminer eventuelle mistenkte matvarer fra barnets kosthold i to uker, og vær oppmerksom på matetiketter. Janet Zand, OMD, og forfatter av "Smart Medicine for a Healthier Child", antyder at hvis du fjerner alle mistenkte matvarer fra barnets kosthold på en gang, er det for vanskelig, prøv å fjerne en klasse mat en om gangen, for eksempel hveteprodukter , og se hvordan barnet ditt reagerer.
Advarsel
Etter å ha startet et eliminerende diett, er det ikke uvanlig å lide av midlertidige symptomer som hodepine, muskelsmerter eller tretthet i noen dager, selv om disse bør forsvinne etter en uke. Du kan også oppleve uttak og trang til den eliminerte maten, selv om disse følelsene også bør forsvinne etter en uke eller så. Du bør bare sette inn igjen én mat om gangen i kostholdet ditt, og vent til å se om du har noen reaksjoner, som bør oppstå i løpet av minutter eller opptil flere timer etterpå. Det er mulig at du kan oppleve en alvorlig reaksjon, en grunn til at det er lurt å konsultere legen din eller ernæringsfysiologen før du prøver en slik diett.
