Enten du liker dem kryptert, kokt eller i omeletter, er egg en ønskelig komponent av lavt karbohydrat diett fordi de er fri for karbohydrater. Bryt opp monotoni av disse standardpreparatene og gjør en quiche i stedet. En servering av quiche med en typisk oppskrift inneholder 25 gram karbohydrater, men du kan endre oppskriften din for å senke dette beløpet.
Hopp over skorpen
Skorpen er den viktigste kilden til karbohydrater i en tradisjonell quiche, enten du bruker et ferdig kakeprodukt eller du lager din egen skorpe ved å bruke mel. Reduser karbohydrater i quiche ved å hoppe over skorpen. I stedet bare bake fyllingene i en smurt panne. Biter av crustless quiche vil holde sin form etter baking.
Low Carb Crust
I stedet for å hoppe over skorpen, gjør du lavere karbohydrat-versjoner. Bruk mandelmel eller bakte mandler i stedet for vanlig mel, og legg til linfrø for ekstra tekstur og smak, hvis du vil. For et mindre tradisjonelt alternativ, skiv eggplantene tynt og legg dem på bunnen av en quichepanne før du legger på fyllingen og bake som vanlig.
Low-Carb Filling
Velg ingredienser som holder quiche-fyllingen lav i karbohydrater. I tillegg til egg er ingredienser som bacon, pølse, krem og ost nesten fri for karbohydrater. En ounce av sveitsisk ost inneholder 1,5 gram karbohydrater, og en unse av cheddarost har 0,4 gram karbohydrater. Legg grønnsaker til quiche uten å legge til mange karbohydrater. Prøv spinat, sopp, tomater, courgette eller paprika.
Hold det sunt
Et lavt karbohydrat diett kan hjelpe deg med å gå ned i vekt, men visse retter kan være høyt i kolesterolhøyende mettet fett hvis du ikke er forsiktig. Kilder til mettet fett i en quiche kan inkludere smør i skorpe og fete kjøtt, som bacon og pølse. Fullmett ost, som sveitsisk eller cheddar, legg til fett på fyllingen. Lim det mettede fettet ved å hoppe over skorpen og bruke smidigere kjøtt, som lavnatriumskink og redusert fettost.
