Linfrø har lenge vært brukt i europeiske og asiatiske retter, og du kan nå finne linfrøprodukter hos mange dagligvarebutikker og helsekostbutikker over hele USA. Både hørfrø og linfrøolje har et sted i et sunt kosthold, og de er enkle å innlemme i dine måltidsplaner. For eksempel inneholder linfrøolje en base for hjemmelagde dressinger, mens hørfrø kan brukes i stedet for egg i bakt varer eller lagt til smoothies. Hørfrø og linfrøolje varierer i ernæringsinnholdet, slik at de gir forskjellige helsemessige fordeler.
Kalorier og Fiber
Hørfrøfrø gir en ernæringsmessig fordel i forhold til linfrøolje fordi den er lavere i kalorier, men inneholder mer fiber. Hver 2-ss servering av hørfrø inneholder 75 kalorier, og en tilsvarende servering av linfrøolje tilbyr 240 kalorier. En servering av hørfrøfrø inneholder også 3,8 gram kostfiber, et karbohydrat som støtter kardiovaskulær helse og hjelper til med å fylle magen etter et måltid. Bare en servering av flaxseed gir 10 prosent av det daglige fiberinntaket som anbefales for menn og 15 prosent for kvinner. Linfrøolje, derimot, gir ingen fiber.
Omega-3 fettsyrer
Den største fordelen av linfrøolje over jordflaxfrø er at den gir mer sunne omega-3 fettsyrer per porsjon, selv om begge matvarer gir en betydelig mengde omega-3. En omega-3-rik diett opprettholder hjertehelse, hjelpemidler i hjernefunksjonen og forhindrer omega-3-fettsyrebrist, en tilstand som kan forårsake tørr hud og depresjon. En 2-ss servering av linfrøolje inneholder 14,6 gram ALA, en type omega-3-fettsyre, mens en ekvivalent porsjon av linfrø inneholder 3,2 gram. Så en enkelt servering gir 1,6 gram som trengs daglig av menn eller 1,1 gram som kreves for kvinner.
Mineral sammenligning
Nå for hørfrø av linfrøolje som kilde til essensielle mineraler. Hver servering av flaxseed gir 55 milligram magnesium - 13 prosent og 17 prosent av det daglige magnesiuminntaket som anbefales for menn og kvinner, henholdsvis - samt 171 mikrogram kobber, eller 19 prosent av anbefalt daglig inntak. Magnesium og kobber styrker både beinvevet ditt. Magnesium hjelper også musklene dine til å fungere, mens kobber kontrollerer energiproduksjonen. Linfrøolje tjener ikke som en betydelig kilde til noen mineraler, inkludert magnesium og kobber.
Lignan Boost
Hørfrøfrø tilbyr også en ernæringsmessig ben på linfrøolje på grunn av dets lignaninnhold. En familie av phytonutrients, lignaner har en molekylær struktur som ligner på human østrogen og bidrar til å regulere østrogen signalering i kroppen din. De kan også fungere som antioksidanter - kjemikalier som forhindrer cellulær skade og genetiske mutasjoner forårsaket av frie radikaler - rapporterer Linus Pauling Institute. Ved å presse linfrøolje skilles lignanene fra fettene i linfrø, så bare jordfrøfrø - ikke linfrøolje - øker lignaninntaket. Hvis du kjøper varianter av linfrøolje som også inneholder jordflaxseed, vil du høste fordelene med lignaner.
