Agurker er stifter i gjennomsnittlig amerikansk diett, med store agurker spises vanligvis rå og små agurker syltet til langsiktig lagring. Selv om pickles er laget av agurk, varierer de litt fra rå agurk med hensyn til innholdet av næringsstoffer. Pickles tilbyr vanligvis mer vitaminer og fiber enn agurk, men inneholder også sukker eller natrium som senker næringsverdien.
Kalorier og Fiber
Agurker og dillpipler har begge lavt kaloriinnhold. En kopp skivet agurk inneholder 16 kalorier, mens en tilsvarende servering av dillplukkere inneholder 19. Søte pickles er høyere i kalorier, med 139 kalorier per kopp på grunn av deres sukkerinnhold. Nå for enten agurker eller pickles øker fiberinntaket. Denne fiberen bidrar til raskere bevegelse av mat gjennom fordøyelseskanalen din, bekjempelse av forstoppelse, og bidrar også til å redusere nivået av kolesterol i blodet. En 1-kopps servering med skivert agurk gir 0,5 gram fiber, mens dillplukkene tilbyr 1,7 gram fiber per kopp og søte pickles gir 1,5 gram fiber.
K-vitamininnhold
Pickles tilbyr mer vitamin K per porsjon enn agurk. Kroppen din bruker vitamin K til å aktivere enzymer som er ansvarlige for cellevekst og utvikling, samt bein og bruskhelse. Det spiller også en sentral rolle i blodkoagulasjon, som beskytter mot blodtap. En 1-kopps servering med søte pickles inneholder 72,1 mikrogram vitamin K - 58 prosent av den anbefalte daglige vitamin K-inntaket for menn og 80 prosent for kvinner. En tilsvarende servering av skivert agurk gir 17,1 mikrogram vitamin K, mens en kopp dillplukkere tilbyr 60,4 mikrogram.
Vitamin A innhold
Nå for pickles over agurk som en kilde til vitamin A. Søte pickles, spesielt, kommer lastet med vitamin A. Hver kopp gir 1,169 internasjonale enheter av vitamin A, som er 39 prosent av det daglige vitamin A-behovet for menn og 50 prosent for kvinner. En kopp skiver dill pickles tilbyr 284 internasjonale enheter av vitamin A, mens agurker inneholder 109 internasjonale enheter per kopp. Vitamin A rikelig med pickles hjelpemidler i utviklingen av nye blodceller, regulerer skjoldbruskkjertelfunksjonen og støtter sunt syn.
Natrium og sukkerinnhold
Agurker har store helsemessige fordeler over pickles fordi de er naturlig lavt i sukker og natrium. Hver kopp skivert agurk inneholder bare 1,7 gram naturlig forekommende sukker og 2 milligram natrium - mindre enn 1 prosent av din daglige natriumgrense. Dill pickles, derimot, inneholder en jevn 1,356 milligram natrium per porsjon, eller 59 prosent av din daglige grense. Et resultat, bør du begrense dillpipelinntaket, eller du risikerer høyt blodtrykk og hjertesykdom forbundet med et diett med høy natrium. Søte pickles er også høye i natrium, 699 milligram per kopp, og inneholder også 28 gram sukker per porsjon. Dette sukker gir ingen næringsverdi, men øker kaloriinntaket og bidrar til tannråte.
