Når folk tenker på rødt kjøtt, er ofte oksekjøtt det første som kommer til å tenke på. Til tross for at rødt kjøtt er en god kilde til protein, jern og sink, er medisinske fagpersoner oppmerksom på at forbrukerne skal begrense rødt kjøtt i kostholdet på grunn av mettet fettinnhold. Når det er sagt, kan du også finne magert rødt kjøttopsjoner.
En bit av bison
Bison kjøtt. Fotokreditt: Jaimie Duplass / Hemera / Getty Images Bison kjøtt, også referert til som bøffel kjøtt, ligner på biff i utseende og smak, men har mindre fett og er mer nærings-tett. En 3-ounce servering av kokt bison inneholder 20 gram protein og 202 kalorier. Samme servering av bison kjøtt har 13 gram totalt fett, med ca 5 gram kommer fra mettet fett. Bison gir 15 prosent av anbefalt daglig inntak av jern og er høy i vitamin B-12, niacin, B-6, selen, sink og fosfor.
Lavfettstruts
Frisk struds kjøtt. Fotokreditt: sasimoto / iStock / Getty Images Selv om struts er en fugl, er det ikke fjærfe. Strudekjøtt er rødt kjøtt og anbefales av American Diabetes Association. Tre unser tilberedt topploinstrup har 24 gram protein, som er 48 prosent av RDA. Det er 132 kalorier i en 3-unse servering, 30 kalorier kommer fra fett. Det er bare 1,12 gram mettet fett i struds kjøtt. De andre 2 gram fett i struts kjøtt er enumettet, omega-6 fettsyrer og trans-fettsyrer. Strudekjøtt er veldig høyt i selen, sink, fosfor, jern og vitamin B-12.
Venison kutt
Venison biff. Fotokreditt: atomich / iStock / Getty Images Venison, eller hjortekjøtt, er en kalorimiddel, magert rødt kjøtt med bare 94 kalorier i en 3-ounce servering av rå vilt. En 3-ounce servering av braised vilt inneholder 162 kalorier. Det er 8 prosent av en 2000-kalori per dag diett. En venison servering har bare 1,7 gram mettet fett og 3,36 gram totalt fett, noe som gir 5 prosent av den daglige verdien av totalt fett. En 3-unse kutt av braised vilt gir 30,8 gram protein og 4,26 milligram jern. Venison er også en god kilde til niacin og riboflavin.
Plukker en vinneren
Hestepølser. Fotokreditt: AndreySt / iStock / Getty Images I USA er det fortsatt tabu å spise hestekjøtt. Men i Italia og andre deler av Europa og Asia anses hestekjøtt som en delikatesse. En 3-unse kutt av hestekjøtt gir ca 138 kalorier. Samme kutt av tilberedt hestekjøtt inneholder 23,9 gram protein og bare 1,6 gram mettet fett. De andre fettene som finnes i hestekjøtt er de næringsrike omega-3-fettsyrene alfa-linolensyre og palmitolsyre. Hestekjøtt gir 21 prosent av den daglige verdien av jern og 26 prosent av den daglige verdien av sink. Det er 2,69 mikrogram vitamin B-12, som er 45 prosent av den anbefalte daglige verdien.
