Så du har nettopp blitt diagnostisert med diabetes, og du blir fortalt å se sukkerinntaket av legen din. Det er en vanlig misforståelse at sukker alene vil øke blodsukkeret og føre til utvikling eller forverring av diabetes. I virkeligheten vil alle karbohydrater øke blodsukkeret, men alle karbohydrater, inkludert sukker, er tillatt i diabetisk diett.
Karbohydrater Count
Den foretrukne energikilden for hjernen og musklene er sukker. Sukker er en form for karbohydrat som inneholder mer enn bare de hvite sandkornene du hælder i morgenkaffen din. Alle karbohydrater er brutt ned i sukker når de fordøyes, og de bidrar til den totale konsentrasjonen av sukker i blodet. Derfor er det viktigere å overvåke totalt antall gram karbohydrater du forbruker i stedet for sukker alene. Når du ser på "Ernæringsfakta" -merker, merk at både sukker og fiber er listet innrykket under det dristige ordet "Karbohydrater". Dette skyldes at både sukker og fiber er typer karbohydrater og er allerede inkludert i totalen.
Lagt til sukker Vs. Naturlig sukker
Den type karbohydrat som lett brytes ned og fordøyes av kroppen din, kalles sukker. Noen sukker forekommer naturlig i matvarer, mens annet sukker er tilsatt matvarer for å gi dem en søtere smak. Matvarer med naturlig forekommende sukker inkluderer melk, frukt og stivelsesholdige grønnsaker som vinterkvash, erter, mais og poteter. Selv om disse matvarene gir sukker, gir de også viktige vitaminer, mineraler og fibre. Sukkeret de inneholder er ikke lagt til. Identifiser mat med tilsatt sukker ved å undersøke ernæringsfaktaetiketten. Lagt sukker er oppført med ingrediensene under navn som sukrose, mais sirup og råsukker. Selv om alt sukker bidrar til en økning i blodsukker og må vurderes i ditt totale karbohydratinntak, er det bedre å konsumere mat uten tilsatt sukker for maksimal helsemessige fordeler.
Lagt til sukkerrekommendasjoner
Det er lurt å holde inntaket av tilsatt sukker til et minimum. Lagt sukker bidrar til ekstra kalorier til kostholdet ditt uten næringsmessig fordel. De viktigste kildene til tilsatt sukker i amerikanernes dietter er søte drikker, kornbaserte desserter, meieribaserte desserter og godteri. Den gjennomsnittlige amerikanske forbrukeren 2000 kalorier per dag inntar 79 gram tilsatt sukker per dag - tilsvarende 316 kalorier og 15,8 prosent av totalt kaloriinntak. American Heart Association anbefaler at kvinner bruker mindre enn 100 kalorier, eller 25 gram, tilsatt sukker per dag, og at menn bruker mindre enn 150 kalorier, eller 37,5 gram, tilsatt sukker per dag.
Anbefalte totalt karbohydrater
Kroppen trenger minst 130 gram karbohydrat per dag for overlevelse. Ifølge Institutt for medisin, er akseptabel mengde karbohydrat for deg å konsumere 45 prosent til 65 prosent av ditt totale kaloriinntak. Standard anbefaling for karbohydratinntak for voksne kvinner med diabetes er 45 til 60 gram totalt karbohydrater per måltid, og for voksne menn med diabetes er 60 til 75 gram totalt karbohydrater per måltid. På snacks, sikte på 15 til 30 gram totalt karbohydrater. Hver persons individuelle karbohydratbehov varierer ut fra kroppsstørrelse, aktivitetsnivå og alder. Snakk med legen din, diabetespedagog eller registrert dietitian for mer personlige anbefalinger.
