Appelsinskall kan være sunn så langt som næringsstoffene går, men du vil kanskje ikke gjøre dem til en del av ditt daglige kosthold. Legge til appelsinplast til oppskrifter som for eksempel kaker og brød kan tilby en god måte å legge til smak og øke kaloriinntaket bare litt. Når du spiser glatt peeling, vil den tøffe appelsinskallet ikke være så saftig eller søt som oransens indre masse, og det kan også komme med noen helseproblemer.
Kjemikalier
Et stort problem med å spise en appelsinskall er opprinnelsen. Hvis du spiser en ikke-organisk appelsinskall, kan du spise en peeling gjennomsyret i kjemikalier. Med mindre oransjen kom fra en sertifisert økologisk gård eller frukthage og viser et hvitt og grønt USDA-sertifisert organisk klistremerke, er det ingen måte å vite hvilke typer kjemiske plantevernmidler eller herbicider som invaderte skallet. Sertifiserte økologiske bønder bruker bare naturlige metoder for skade på skadedyr og skadedyrsbekjempelse.
Grunnleggende
Hvis du skulle spise en hel peeling, eller ca 100 g av oransje ytre belegg, vil du forbruke 97 kalorier, 1,5 g protein, 25 g karbohydrater og 10,6 g fiber, ifølge U.S. Department of Agriculture. Siden å spise en hel peeling kanskje ikke høres alt som appetiserer, kan du i stedet spise 1 ss. av peelen, eller ca 6 g, og få ca 6 kalorier, 0,09 g protein, 1,5 g karbohydrater og 0,6 g fiber. Appelsinskall inneholder svært lite fett, ingen natrium og ingen kolesterol.
Vitaminer og mineraler
Appelsinskall pakker i vitamin C, med 8,2 mg i en enkelt spiseskje peeling. Andre vitaminer inkluderer riboflavin, tiamin, niacin, folat, vitamin A, vitamin B-6 og vitamin B-5. Skalens mineralinnhold inkluderer 10 mg kalsium sammen med små mengder jern, magnesium, kalium, fosfor, sink, kobber og selen.
betraktninger
Skalens fordøyelighet er et annet helseproblem som er notert av USDA. Store biter av peelen kan ikke sitte godt - eller kan sitte for godt til å fordøye - i magen. Hvis den harde, ytre appelsinskallet virker for mye av en risiko for deg, kan du fortsatt få næringsstoffer fra den indre delen av skallet. Det hvite indre belegg av skallet, kalt albedo, inneholder vitamin C, fiber, limonene, pektin og glukarat.
