Bananbrød er et "raskt brød", noe som betyr at det er suret med bakepulver og / eller natron i stedet for gjær. Bananbrød bakt i en tradisjonell bakkekanne som måler 9 ved 5 til 3 tommer, tar omtrent 55 til 60 minutter å bake. Små brødpanner eller minikjøttpanner krever mindre tid å bake. Små bananbrødbrød har mange bruksområder og er den perfekte størrelsen for bake salg eller ferie gaver.
Trinn 1
Forvarm ovnen til temperaturen som er foreslått i oppskriften.
Steg 2
Smør bunnen og sidene av to 7? - ved 3? - ved 2-tommers små loafpanner, eller fire 5? - med 3 til 2? -inch mini-loaf panner. Noen oppskrifter tyder på at smøring av sidene på pannene bare er halvtimeter oppe fra bunnen.
Trinn 3
Bland bananene før du begynner å lage brødet. Forsiktig måle mengden moset banan som kreves i brødet - ikke legg til ekstra banan bare for å bruke opp moden frukt, fordi det kan føre til at ditt brød blir tungt og mykt i midten.
Trinn 4
Kombiner de tørre ingrediensene i oppskriften, omrør for å blande godt.
Trinn 5
Kombiner våte ingredienser i en annen bolle.
Trinn 6
Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene, og legg deretter de våte ingrediensene på en gang. Bruk en stor skje for å røre opp blandingen bare til alle ingrediensene er kombinert. Batteren skal virke klumpete. Omrør til batteriet er helt glatt kan føre til et tøft brød.
Trinn 7
Vri smeten i tilberedte bakervarer; fylling panner to tredjedeler full.
Trinn 8
Stakk pannene i ovnen slik at luften kan sirkulere rundt dem.
Trinn 9
Bruk samme ovnstemperatur som foreslås i oppskriften, men juster bakingstid etter behov for størrelsen på pannen du bruker. Anslår at baketiden for små eller mini-brød vil være omtrent en fjerdedel mindre tid enn det som ble kalt for med en vanlig brødskål.
Trinn 10
Begynn å sjekke brødene for doneness ca 10 minutter før forventet baketid er gått.
Trinn 11
Test brødene for doneness. Bananbrønner i brødet kan gi en falsk lesing når du tester brødene med en kaketester eller tannpirke, så kontroller alltid alltid ved å teste på mer enn ett sted. Du kan også teste for doneness ved forsiktig å trykke på overflaten av brødet; det burde sprette tilbake som en kake.
Trinn 12
Fjern pannene fra ovnen når brødene er ferdig. La dem sitte i ca 10 minutter.
Trinn 13
Bruk potholders til å forsegle bananbrødene fra pannene forsiktig. Legg de varme brødene på et stativ for å avkjøles helt før det skives eller lagres.
Ting du trenger
- Bananbrød oppskrift
- Banan brød ingredienser
- Blandingskåler
- Skje
- Små loaf panner eller mini-loaf panner
- Kake tester eller tannpirkere
- Wire rack
Tips
- Bruk denne tommelfingerregelen, som foreslått av Baking 911, for å bestemme baketiden for mengden smør du bruker i hver liten brødpanne: for panner som holder 1/4 til 1/3 kopper smør, la det gå om 15 til 20 minutter; for 1/2 kopp smør, la om 25 til 35 minutter; og for 3/4 kopp batter, la ca 35 til 40 minutter. Baking ganger vil øke når du har mer enn en panne i ovnen om gangen.
