Hermetisert tunfisk er en favoritt mat av dieters og de som elsker bekvemmeligheten av hermetisert mat til raske måltider, men det bærer noen helseproblemer. D-vitamin og omega-3 fettsyrer gir fordeler, mens kvikksølv-, natrium- og kolesterolnivået kan utgjøre trusler. Avhengig av din fysiske tilstand, kan disse variablene påvirke helsen din eller ikke. Din matlaging, servering og spisevaner spiller ekstra roller i hvor frisk tunfisk eller noe mat er for deg.
Lys mot hvit tunfisk
De mest tilgjengelige varianter av tunfisk i boksen er gulfin, blåfisk og skipjack, eller lyse tunas og albacore eller hvit tunfisk. Hvit tunfisk har litt mindre protein og vitamin D og mer totalt fett, kvikksølv, natrium, kolesterol og omega-3 enn sammenlignet bearbeidet lyse tunfisk. Ifølge US Department of Agriculture er de gunstige umettede omega-3 fettsyrene EPA og DHA assosiert med redusert risiko for hjertesykdom når 8 oz. eller mer av fisk forbrukes per uke. Kvikksølvnivåer i lys tunfisk anses som trygge for generelt forbruk, mens gravide og små barn bør begrense hvit tunfisk til 6 oz. totalt eller mindre per uke.
Vann - versus oljepakkede
Tunfisk pakket i olje fortjener kalorier over fisk pakket i vann, men er fortsatt relativt lav i kalorier per porsjon. Sammenlign 3 gram lys tunfisk pakket i olje, med 168 kalorier, med henholdsvis lys og hvit tunfisk pakket i vann, henholdsvis 73 og 109 kalorier. Hvis du har problemer med å kontrollere vekten, er oljepasta tunfisk mindre sunn for deg, fordi innholdet av høyere kaloriinnhold fremmer vektøkning. Vanntanket tunfisk bærer også mer diettkolesterol per porsjon, så hvis du har en hjertesykdom, er tunfiskhermetisert i olje det bedre valget.
Serveringsstørrelse
Hvor mye du spiser vil påvirke næringsforholdet som er gitt av din valgte type tunfisk i boksen. Dietter å opprettholde vekt bør begrense deler av fisk til 3 gram, og protein mat generelt til 6 gram totalt per dag, ifølge American Heart Association anbefalinger. Hvis du rutinemessig spiser mer enn det beløpet, vil du ta inn flere kalorier sammen med flere næringsstoffer, noe som kan føre til vektøkning.
Fremstillingsmetode
Hermetisert tunfisk blir vanligvis spist i smørbrød og salater og tilsatt kornbaserte retter. Hvis du ikke tilsetter salt eller fett til disse preparatene, beholder tunfisk sin generelt sunne næringsstoffblanding. Salt eller salt ingredienser, som pickles, tilsatt det allerede signifikante natriuminnholdet, kan øke blodtrykket. Det mettede fettet i smør og kolesterolet i majones gjør disse to ingrediensene usunn tillegg til tunfisk fiskeretter.
